Você pode usar a abóbora butternut em vez da abóbora Spaghetti?
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Entre as muitas variedades de abóbora de inverno comumente disponível em stands de fazenda e em mercearias são a abóbora e a abóbora de espaguete. Ambas as variedades fornecem uma grande quantidade de vitamina A e fibra em um delicioso pacote de baixa caloria. Porque ambos são abóbora de inverno, você pode ser tentado a substituir o butternut quando a abóbora de espaguete é solicitada em receitas, mas vários fatores tornam esta uma decisão culinária pobre.
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Falando sobre a textura
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Quando cozido, você notará rapidamente a diferença entre espaguete e abóbora butternut. A abóbora é uma textura lisa, quase cremosa, mas a abóbora de espaguete tem uma textura fibrosa. Esta textura fibrosa é o que dá a abóbora de espaguete seu uso do nome, uma vez que os fios fazem um excelente substituto de baixo teor calórico para macarrão de macarrão. Porque a abóbora butternut não forma estes fios, não pode ser usada no lugar da abóbora de espaguete.
O Flavor Factor
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Muitas variedades de abóbora de inverno, incluindo a abóbora butternut, têm um sabor de noz doce que adiciona outra camada de sabor quando usada em pratos ou por conta própria. Como a sua amostra de macarrão, a abóbora de espaguete tem um sabor muito suave que acrescenta pouco aos outros pratos, mas o torna perfeito para permitir que o sabor dos molhos de massa brilhe. Se você substituir o Butternut pela abóbora de espaguete, o sabor da noz pode sobrecarregar os sabores do molho, enquanto a substituição da abóbora por molusco pode deixar seus pratos com sabor suave.
Um contraste colorido
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A carne de abóbora de espaguete é um amarelo que é ainda mais pálido do que a pele da abóbora. Se você quiser purê de abóbora de espaguete para adicionar umidade e nutrição a certos pães rápidos ou outros produtos assados, a carne de cor levemente não afetará a cor do seu produto final. A abóbora é uma carne de laranja brilhante que parece adorável em sopas e como prato lateral. No entanto, se você adiciona abóbora purê de butternut aos seus produtos cozidos, esta laranja brilhante pode dar aos seus pães e muffins uma cor ímpar que pode não ser apetitosa para alguns comedores.
Compras e armazenamento
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Apesar de suas diferenças, comprar e armazenar espaguete e abóbora butternut é bastante semelhante. Ambas as abóbadas chegam à estação no outono e geralmente podem ser encontradas até o início do inverno.A pele da abóbora deve ser tão difícil que você não pode perfurá-lo facilmente com a unha e não deve causar sinais de danos. Quando você levanta a abóbora, deve ter uma sensação pesada e não tem manchas suaves. Depois de pegar sua abóbora em casa, coloque-a em um local seco e fresco. Sua abóbora butternut deve manter-se por até três meses, mas sua abóbora de espaguete deve ser consumida no prazo de dois meses após a compra.
