Dieta de depleção de carboidratos

As dietas de depleção de carboidratos são dietas que restringem todos os carboidratos dietéticos ou certos tipos de carboidratos. A maioria dessas dietas visam a perda de peso. Uma exceção é a dieta cetogênica, que os médicos prescrevem ocasionalmente aos epilépticos que não respondem bem aos medicamentos anti-convulsões padrão. A dieta cetogênica também se revela promissora como tratamento de câncer em pacientes em estádios avançados de câncer.

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Dietas normais de baixo teor de carboidratos

Uma das dietas mais populares de depleção de carboidratos com perda de peso é a dieta Atkins. Ele restringe os carboidratos a 20 g por dia durante a fase de indução, mas permite uma maior ingestão de carboidratos em fases posteriores. Não há restrições sobre a ingestão de gorduras e proteínas. Gordura e proteína são mais lentas para converter em energia utilizável do que carboidratos. Assim, comendo principalmente gordura e proteína, a dieta Atkins pode dar origem a uma sensação de plenitude mais rápida e duradoura em comparação com uma dieta normal. A restrição de carboidratos também pode fazer o corpo mudar de usar glicose como sua principal fonte de energia para usar gorduras armazenadas.

Dietas de índice de alto índice glicêmico

Dietas de índices de alto índice glicêmico, como a South Beach Diet, trabalham em princípios semelhantes à dieta Atkins, mas permitem o consumo de carboidratos lentos para quebrar no sistema digestivo. Os últimos tipos de carboidratos também são conhecidos como carboidratos com índice de índice glicêmico. Alimentos ricos em carboidratos de índice de glicemia incluem pão integral e macarrão, arroz integral, legumes e vegetais. Dietas com índice de índice glicêmico restringem os alimentos ricos em carboidratos de baixo índice glicêmico, como doces, alimentos empanados, pão branco, macarrão branco e arroz branco.

A dieta cetogênica

R. M. Wilders, M. D., inventou a dieta cetogênica na década de 1920 como uma forma de tratar crianças com convulsões epilépticas. A dieta restringe os carboidratos a 10 a 15 g por dia e as proteínas a 1 g por dia. Como não se destina como uma dieta com perda de peso, ele fornece todas as calorias que o corpo precisa para sustentar. As calorias que não provêm de carboidratos e proteínas provêm de gordura. Os centros de epilepsia, como o Centro de Dieta Ketogênica do Hospital Johns Hopkins, ainda prescrevem a dieta para pacientes que não recebem alívio de convulsões de medicamentos convencionais. Devido às restrições extremas de proteínas e carboidratos, a dieta é normalmente seguida sob supervisão clínica.

Efeitos das Dietas de Depleção de Carb

As dietas que restringem os carboidratos a um mínimo absoluto esgotam as reservas de glicose do corpo, os blocos de construção de carboidratos, dentro de 12 a 14 horas. Depois que as reservas de glicose do corpo foram esgotadas, o corpo começa a queimar gordura. A maioria das células do corpo pode usar gordura como combustível.O cérebro só pode usar corpos de glicose ou cetona, um subproduto do metabolismo da gordura no fígado, como fonte de energia. Para metabolizar os corpos de cetona, os neurônios do cérebro precisam construir mitochôndrias adicionais, ou motores celulares. O aumento das mitocôndrias estabiliza os neurônios do cérebro e torna o cérebro menos propenso a convulsões. O Departamento de Obstetrícia e Ginecologia do Hospital de Würzburg prescreve a dieta cetogênica para pacientes com câncer. A teoria é que as células cancerosas prosperam melhor com a glicose. Uma dieta que esgota as reservas de glicose do corpo pode prevenir ou diminuir o crescimento de tumores.