Leite Cultivado & Gravidez

Obter cálcio suficiente em sua dieta durante a gravidez não é apenas importante para os ossos do seu bebê, mas também o seu. Embora não seja seguro para você beber leite cru, você pode beber leite cultivado com cálcio rico, também conhecido como leitelho, desde que seja pasteurizado. Fale com o seu médico para obter ajuda após uma dieta saudável e segura durante a gravidez.

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O que é o leite cultivado?

Era uma vez que restava o leite depois de fazer manteiga, daí o nome de leitelho. Mas agora o leite é cultivado adicionando a bactéria do ácido lático Streptococcus lactis ao leite não gordurado pasteurizado ou com baixo teor de gordura. A bactéria fermenta o leite, tornando-o mais ácida, criando um produto lácteo espesso com sabor picante, que é referido como leitelho ou leite coalhado cultivado.

Nutrição no leite cultivado

Apesar do seu sabor espesso e cremoso, o leite cultivado é nutricionalmente parecido com o leite com baixo teor de gordura ou sem gordura utilizado para o fazer. Uma dose de 1 xícara de leite cultivado com baixo teor de gordura tem apenas 98 calorias e apenas 2 gramas de gordura. Também é uma boa fonte de proteína com 8 gramas por copo, que também é um nutriente importante durante a gravidez. O leite cultivado também pode ajudá-lo a atender suas necessidades de cálcio, com 284 miligramas por porção. Isso é quase 30 por cento dos seus requisitos diários de cálcio durante a gravidez.

Usos para o leite cultivado

Enquanto você pode beber leite cultivado como o leite normal, ele também funciona especialmente bem em alimentos cozidos. Quando você usa leite cultivado como líquido em produtos assados, ele funciona com bicarbonato de sódio para aumentar a austeridade, tornando seus deleites mais macios e úmidos. Use o leite em sopas para adicionar um pouco de espiga e cremosidade. O ácido no leite também faz um bom apetite de carne. Use-o em sua galinha ou em uma marinada de carne.

Evite todo o leite cru

Quando está grávida, seu sistema imunológico muda, tornando-o mais vulnerável a certas bactérias, inclusive aquelas que causam doenças transmitidas por alimentos. O leite cru é uma fonte potencial de várias bactérias, incluindo Listeria, Salmonella e E. coli. A exposição a estas bactérias durante a gravidez pode ser perigosa para você e para o seu bebê, razão pela qual recomenda-se que não consome leite cru ou produtos à base de leite cru, incluindo o leite cultivado a partir de leite cru. Enquanto o leite cultivado é feito com bactérias, são bactérias amigáveis, não o tipo que causa danos.