Diferença entre alergia ao ovo cru e cozido branco

A alergia a ovos restringe sua capacidade de comer muitos alimentos. As pessoas podem ter uma reação alérgica a ovos inteiros, gemas de ovos ou claras de ovos apenas. A alergia ao ovo branco é mais comum, mas se o ovo é cru ou cozido também pode fazer a diferença. Consulte seu médico se suspeitar que você é alérgico aos ovos e para determinar se você pode comer qualquer forma de ovos ou alimentos que contenham ovos.

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Causas

A alergia a ovos se desenvolve quando seu corpo reage às proteínas encontradas nos ovos. Normalmente, seu sistema digestivo absorve as proteínas em sua corrente sanguínea, mas às vezes seu sistema imunológico congela as proteínas como prejudiciais e as ataca com anticorpos. Os anticorpos podem desencadear a liberação de produtos químicos como a histamina que causam sintomas de alergia alimentar. A alergia a ovos geralmente começa na infância, mas as crianças geralmente crescem entre os 5 e os 7 anos, de acordo com o Dr. Anthony Ham-Pong, professor da Universidade de Ottawa e um profissional privado.

Raw Vs. Cozidas

As claras de ovo pouco cozidas ou cru são geralmente mais alergênicas que as claras de ovos cozidas, de acordo com o Children's Hospital de Westmead. Quando você cozinha o ovo, algumas proteínas são alteradas e tornam-se menos propensas a causar uma reação. Se você é levemente alérgico, você pode comer alimentos com pequenas quantidades de ovos cozidos, como bolos e muffins. As condições da pele, como o eczema, podem ser agravadas por qualquer quantidade, no entanto.

Prevenção

A única maneira de prevenir uma reação alérgica é evitar ovos. Se você sentir sintomas, independentemente de os ovos estarem cozidos ou não, você deve evitar todos os alimentos que contenham ovos, incluindo produtos cozidos, muitos pratos asiáticos, sorvetes, bolos de carne, maionese, cremes, tortas de creme, alguns molhos e macarrão de ovo. Você também pode precisar de alimentos que contenham vestígios de ovos ou fabricados em fábrica que manipule produtos de ovos. Se você pode tolerar pequenas quantidades de ovos cozidos, você poderá comer produtos cozidos e ovos cozidos.

Sintomas

A alergia a ovos pode causar uma variedade de sintomas. A reação alérgica leve é ​​caracterizada por erupção cutânea, vermelhidão, inchaço, urticária, formigamento da boca e garganta, diarréia, vômitos e dor estomacal. Ligue para o seu médico sobre esses sintomas. Reação alérgica grave pode causar uma condição conhecida como choque anafilático. Isso está associado a dificuldades respiratórias, perda de consciência e pulso rápido. Ligue para 911. A anafilaxia requer tratamento imediato com uma injeção de epinefrina ou pode ser fatal.