Diferenças entre panelas e lençóis

Panelas e folhas de cozimento vêm em uma grande variedade de tamanhos e formas. A maioria das receitas exige um tipo específico de panela, mas entender a diferença entre uma folha de cookies, uma panela de gelatina e uma panela de biscoito pode ser confusa, especialmente porque você pode assar os mesmos deleites em todos eles. Obtenha a terminologia para armazenar seus armários e melhorar seu sucesso no cozimento.

Vídeo do dia

Panelas de folhas

As panelas de folhas são panelas de 18 a 26 polegadas projetadas para uso comercial. Estas panelas não se encaixam no forno doméstico típico, mas são comuns em cozinhas comerciais. As panelas de meia folha são um tamanho muito mais prático para suas necessidades de cozimento, medindo 13 por 18 polegadas. As panelas de quarta-feira são menos comuns, mas funcionam bem se você tiver um forno pequeno. Uma panela de quarta folha é 9 por 13 polegadas. As panelas são de 1 polegada de profundidade e funcionam bem para uma grande variedade de necessidades de cozimento, desde bolos e biscoitos em rolos até assar vegetais. Você encontrará panelas de todos os tamanhos nas lojas de abastecimento de cozinha e restaurantes.

Folhas de cookies

Uma placa de biscoito é uma panela plana sem lados. Uma ou duas arestas podem ser dobradas para cima para permitir que você o remova com facilidade. A panela plana permite que o ar circule no forno para assar mesmo. As folhas de cookies estão disponíveis em alumínio ou aço inoxidável padrão, bem como versões isoladas.

Jellyroll Pans

Jellyroll pans medem 15 1/2 por 10 1/2 polegadas. Se você faz bolachas de jellyroll com freqüência, esta panela de 1 polegada de altura é uma adição útil ao seu armário de cozimento. As panelas Jellyroll também podem ser usadas para pequenos lotes de biscoitos ou podem ser usadas no lugar de uma fornalha de 2 polegadas de profundidade de 9 por 13 polegadas. Como a panela de quarto de folha, a jellyroll pan é uma opção inteligente para um forno menor do que o habitual.

Escolhendo a bandeja direita

Procure panelas pesadas e espessas para suas necessidades de cozimento, quer opte por panelas de meia folha, uma panela de gelatina ou folhas de bolachas. O peso e a espessura são mais importantes do que o material ou a marca ao comprar panelas e lençóis. As panelas de meia folha são a opção mais versátil na sua cozinha, preenchendo para panelas de assar, lençóis de bolachas e panelas de jellyroll.