Importância digestiva de Ptyalin

A ptyalina é uma enzima que é parte da sua saliva e ajuda com a digestão. As enzimas são compostos que ajudam a acelerar as reações químicas. No caso da saliva, as enzimas ajudam a acelerar as reações que quebram os alimentos que você come. Mesmo antes de o alimento chegar ao seu estômago, ele começa a quebrar, e as enzimas ajudam a fazer o processo funcionar sem problemas.

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Função

Ptyalin ajuda a digestão, quebrando amidos e glicógenos quando entram na boca. Depois que os amidos e o glicogênio são cobertos com saliva, eles são divididos em maltose e glicose - açúcares simples que podem ser usados ​​mais facilmente pelo organismo. Depois que a ptyalina acelera a reação química que quebra essas moléculas, ela simplesmente se separa delas e se liga a um conjunto diferente de moléculas. Ptyalin pode ser usado uma e outra vez, e isso é o que nos permite continuar comendo amidos e glicogênio.

Por que é importante

A ptyalina é importante porque é a enzima mais eficiente do corpo para quebrar amidos de amido. Depois que os amidos deixam a boca e entram no estômago, a ptyalina é destruída pelos ácidos do estômago. Os amidos restantes são destruídos pelos ácidos do estômago até certo ponto, mas eles não permanecem no estômago o tempo suficiente para serem completamente destruídos. É por isso que é importante mastigar os amidos e levar o seu tempo quando você os come. Quanto mais você morda seus amidos, mais rápido o ptyalin pode derrubá-los.

Amidos

Os amidos são as lojas de energia criadas pelas plantas quando passam pela fotossíntese. Os amidos vêm em várias formas diferentes e são consumidos diariamente pela maioria dos seres humanos. Pão, arroz, macarrão, batatas, milho e trigo são formas diferentes de amidos. Os amidos são importantes para os seres humanos porque fornecem uma grande proporção de suas necessidades energéticas.

Glicogênio

O glicogênio, bem como os amidos, é uma forma de armazenamento de energia. Ao contrário dos amidos, o glicogênio é a energia armazenada nos músculos dos animais. A maioria das pessoas tem um suprimento constante de glicogênio da carne que comem ao longo do dia. Prime exemplos de formas populares de glicogênio são frango, carne bovina e porco. Os fígados e os músculos dos animais possuem os níveis mais elevados de glicogênio porque estes são os locais de armazenamento de glicogênio no corpo.