Mergulhar Dicas para Cake Pops

Os pops do bolo são brindes ricos e cremosos que impressionarão os amantes da sobremesa em sua vida. Depois de misturar um bolo cozido com geada e rolar a mistura em pequenas bolas, é hora de abordar a parte mais difícil do processo: mergulhar os pequenos deleites em um revestimento de chocolate derretido. Depois de ter mergulhado com sucesso em seus primeiros picaretas, no entanto, você achará que o processo não é intimidante.

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Tempo de arrefecimento

Coloque as bolas de bolo desabafadas em uma folha de biscoito coberta de papel encerado e refrigere-as na geladeira por pelo menos duas horas para mantê-las firmes o suficiente para mergulhar. Se você estiver com pressa, você pode colocar o bolo no congelador por aproximadamente 20 minutos, mas se eles ficarem muito frios, o revestimento é mais provável de quebrar à medida que esfria e seca.

Material de revestimento

Use casca de amêndoa derretida ou chocolate fundido para um revestimento firme e brilhante. A casca de amêndoa é um revestimento de doces com sabor, geralmente disponível em chocolate ou baunilha, e é projetado para ser derretido e seco em um revestimento duro e sólido.

Secure Lollipop Sticks

Depois que as bolas de bolo se firmaram na geladeira por algumas horas, coloque-as sobre as palhetas de pirulito. Derreta uma pequena quantidade do revestimento e mergulhe a ponta de cada pau no revestimento derretido antes de inseri-lo aproximadamente 1/4 de polegada de profundidade em uma bola de bolo. Coloque o bolo volte para a geladeira por pelo menos mais cinco minutos para permitir que o revestimento endureça e prenda a vara do pirulito dentro do bolo pop.

Use uma caldeira dupla

Você pode derreter o revestimento de chocolate no microondas, se preferir, mas segure-o sobre água fervente em uma caldeira dupla enquanto você está mergulhando as gotas do bolo. O calor da caldeira dupla manterá o revestimento a uma temperatura constante, e você não terá que colocar o revestimento no microondas a cada poucos minutos à medida que ele espessa à temperatura ambiente. Se o revestimento parece muito grosso, mexa em uma colher de chá de gordura vegetal.

Processo de mergulho

Dip um bolo pop no revestimento de chocolate derretido e deixar o excesso de revestimento escorrer por alguns segundos sobre a caldeira dupla. Drizzle o pop do bolo com açúcar colorido ou polvilha enquanto ainda está molhado, e coloque a extremidade limpa da lollipop em um pedaço de isopor. Permita que o bolo seque durante pelo menos 30 minutos antes de embalá-los em bolsas de doces individuais ou preparando-os para exibição.