Do Bananas Spike Your Insulin?

As bananas são uma fruta nutritiva, com uma banana média contendo 110 calorias, 1 grama de proteína e 3 gramas de fibra, bem como 35 por cento do valor diário da vitamina B-6, 20 por cento do DV para vitamina C, 10 por cento para o magnésio, 8 por cento para riboflavina, 6 por cento para folato, 4 por cento para tiamina e niacina e 2 por cento da DV para vitamina A, ferro e fósforo. As bananas também são uma boa fonte de potássio. No entanto, o consumo de certos tipos de bananas pode aumentar ligeiramente os níveis de insulina.

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Índice glicêmico e carga glicêmica

Uma banana tem índice glicêmico de 50 e uma carga glicêmica de 13. Em geral, quanto menor estes números, melhor. Essas pontuações indicam quanto de um efeito um alimento particular tem em seus níveis de glicose no sangue e, assim, seus níveis de insulina também. Um artigo de dezembro de 2002 publicado pela Harvard Health Publications recomenda o consumo de carboidratos com índice glicêmico abaixo de 55 e uma carga glicêmica nos adolescentes baixos, pois esses alimentos causam picos mínimos de glicemia e insulina.

Ripeness and Insulin Response

O amadurecimento das bananas pode fazer uma pequena diferença na sua resposta à insulina após o consumo de bananas, com bananas submersas causando menos resposta do que bananas exageradas, de acordo com um estudo publicado em outubro de 1992 em "Diabetic Medicine". Isto é provavelmente devido ao maior teor de amido de bananas molidas. No entanto, as pequenas variações de amadurecimento entre as bananas que são principalmente amarelas com pequenas quantidades de verde e aquelas que são amarelas com manchas marrons não fazem muita diferença na resposta à insulina, de acordo com outro estudo publicado em dezembro de 1993 no Journal of o American College of Nutrition. "

Em combinação com outros alimentos

A causa da banana de resposta à insulina também depende do que você come junto com a banana. Se você consumir bananas juntamente com outros alimentos que são baixos no índice glicêmico, incluindo alimentos ricos em proteína ou alimentos que contêm muita fibra, esses alimentos podem diminuir o efeito da banana sobre a glicemia. Do mesmo modo, o consumo de bananas, juntamente com alimentos ricos em índice glicêmico, causará um pico maior na glicemia e na insulina.

Considerações

As bananas são fáceis de consumir com moderação mesmo para os diabéticos, especialmente se você gosta de suas bananas um pouco de malhação. Comê-los juntamente com as refeições pode causar menos efeito nos níveis de glicose e insulina no sangue do que comer por eles mesmos, pois eles têm um índice glicêmico médio-alto quando comido sozinho.