Você refrigerou a abóbora butternut?

A abóbora é uma abóbora de inverno com um sabor suave e ligeiramente noz. Como toda a abóbora de inverno, a abóbora butternut é um vegetal rico em gordura e colesterol, rico em fibras, beta-caroteno, vitamina C, folato, niacina e potássio. Armazenada corretamente em condições ideais, a abóbora butternut mantém sua qualidade por até seis meses.

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Seleção

Uma abóbora madura macia é sólida e se sente pesada por seu tamanho. Selecione a abóbora butternut com uma casca firme e dura e uma cor lisa, amanteigada ou bege. Evite a abóbora com manchas suaves, poços, manchas ou moldes, ou abóbora com cascas macias, que não estão maduras. Armazene a abóbora apenas se tiver uma haste unida, uma vez que a abóbora sem tronco não vai ficar bem. Use abóbora sem tronco imediatamente.

Inteiro

A abóbora inteira butternut mantém-se melhor em uma sala legal onde a abóbora não congelará. Para armazenamento a longo prazo, é ideal 45 a 50 graus. A esta temperatura, a abóbora butternut mantém a qualidade por até seis meses. Armazene a abóbora em prateleiras ou mesas e não em um piso frio. As temperaturas mais frias e mais quentes reduzem o tempo de armazenamento. Maior abóbora mais longa que a abóbora menor. Evite armazenar a abóbora inteira na geladeira porque a umidade faz com que a abóbora se deteriore rapidamente.

Cortar

Refrigere imediatamente a abóbora cortada no butternut. Enrole a abóbora com segurança em uma embalagem de plástico ou deslize a abóbora em uma bolsa de plástico resealable e, em seguida, guarde a abóbora na gaveta da geladeira. Quando embalado de forma segura, corte a abóbora butternut mantém a qualidade no frigorífico até cinco dias. Não guarde a abóbora cortada perto de frutas maduras, como maçãs ou peras, pois a liberação de gás de etileno reduz a vida útil da abóbora.

Cozido

Para armazenar a abóbora cozida, transferir a abóbora para um recipiente hermético. Armazene a abóbora cozida no butternut na geladeira e use-a dentro de quatro a cinco dias. Reaqueie a abóbora cozinhada em uma panela ou no forno de microondas.