A carne em ebulição se livra da gordura?

A gordura dá sabor à carne, mas também diminui o valor nutricional global. A maneira mais fácil de reduzir a quantidade de gordura na sua carne é cortar qualquer gordura visível das bordas antes de cozinhar. Certos métodos de cozimento também podem ajudar a reduzir o teor geral de gordura da sua carne, mas você não poderá livrar completamente seu pedaço de carne de cada grama de gordura que contém. A ebulição é um método que pode reduzir o teor de gordura, mas não o eliminará.

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Gordura

A gordura é uma parte essencial da sua dieta porque ela fornece energia e encoraja seu corpo a funcionar corretamente. No entanto, existem boas gorduras e más gorduras. A maioria das carnes contém gorduras saturadas, o que pode ser prejudicial para sua saúde. A gordura saturada eleva seu nível de colesterol total, o que pode aumentar seu risco de desenvolver doenças cardíacas. A gordura saturada também pode contribuir para o desenvolvimento de diabetes tipo 2. Quando você reduz a quantidade de gordura em sua carne, você pode reduzir seu risco de desenvolver condições de saúde perigosas.

Ebulição

Quando a carne atinge uma temperatura de 464 graus Fahrenheit, as gorduras são derretidas da carne, de acordo com MayoClinic. com. A ferver a sua carne pode ajudar a reduzir ligeiramente o teor de gordura, mas não irá livrar a sua carne de toda a gordura que contém. Porque a água fervente atinge apenas uma temperatura de 212 F, a gordura não se derrete completamente da carne. Você pode derreter ligeiramente a gordura, mas a temperatura não está suficientemente quente para se livrar de tudo isso.

Instruções

Misture sua carne por um prato saboroso e macio, mas não reduz significativamente o teor de gordura. Quando você ferve carne, pode tornar-se macio e suculento. Isso permite que você escolha um corte magro de carne porque você não precisará confiar na gordura para umir e aromatizar sua carne. Corte a sua carne de qualquer gordura visível antes de ferver para reduzir ainda mais o teor de gordura. Traga a água ou o caldo para ferver e adicione a carne aparada. Abaixe o fogo e deixe a ferradura em ferradura, que é uma fervura lenta, durante três a quatro horas, ou até que a carne esteja macia.

Considerações

Se você deseja reduzir o teor de gordura da sua carne de forma mais significativa do que pode com a fervura, considere outros métodos de cozimento. Quando você sopra sua carne, você a cozinha a uma temperatura superior a 464 F, de modo que a gordura é mais provável que derreta. Você pode obter resultados semelhantes se você grelhar sua carne a uma temperatura elevada. Escolha um corte magra de carne para começar e você não precisará se preocupar tanto com se livrar da gordura. A parte superior da rodada, a rodada inferior, o lombo e os cortes de lombo estão entre os mais baixos em gordura. A carne moída extra-magra ou a carne branca são opções adicionais que já são baixas em gordura.