A farinha de aveia é ruim e perde seu valor nutricional?
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A farinha de aveia é usada como cereais matinais e em pães, misturas de granola e biscoitos. É um alimento básico geralmente armazenado em um armário ou despensa. As datas de expiração do fabricante de farinha de aveia variam, tornando difícil determinar por quanto tempo você pode manter esse recipiente de aveia ao redor. Os recipientes herméticos manterão a umidade na farinha de aveia, prolongando a sua vida útil.
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Prazo de validade
O Texas Agricultural Service of Texas A & M University recomenda o armazenamento de aveia pronta para cozinhar em um local fresco e seco por até 12 meses. Se o recipiente de aveia for aberto, a aveia restante deve ser colocada em um recipiente hermético em um local de armazenamento fresco e seco, onde ele continuará por até 12 meses também. Qualquer tipo de umidade causará uma queda de aveia seca.
Valor nutricional
Um estudo de armazenamento de aveia a longo prazo, publicado no "Food Science Journal" em 2006, descobriu que a aveia foi armazenada por até 28 anos em uma atmosfera reduzida de oxigênio e em sala A temperatura manteve muitos dos seus nutrientes. O conteúdo de vitamina B-1 foi entre 2,7 e 6,6 microgramas por grama de aveia cozida, com alguns dos maiores níveis de vitamina B-1 nas amostras mais antigas. As quantidades de vitamina E estavam entre 1,3 e 37. 8 microgramas por grama de aveia cozida, dependendo dos produtos químicos no ar armazenados no recipiente juntamente com a aveia.
Valor Estético
O estudo de 2006 publicado no "Food Science Journal" descobriu que a aveia armazenada por até 28 anos em uma atmosfera reduzida de oxigênio e à temperatura ambiente ainda era comestível do ponto de vista estético. Eles cozinharam 16 amostras de cozimento rápido e aveia regular e pediram aos membros do painel que julgassem como as amostras eram comestíveis. Três quartos dos painelistas classificaram as amostras suficientemente boas para serem usadas como provisões de emergência.
Cooked
A Extensão Cooperativa da Universidade da Virgínia recomenda que todos os alimentos cozidos sejam jogados fora se estiverem sentados por mais de duas horas. O "Star Tribune" "Master Oatmeal Recepe" afirma que você pode armazenar farinha de aveia cozida desta receita em um recipiente hermético por até sete dias. O "Star Tribune" recomenda que, se você não come a aveia de imediato, armazene as misturas de frutas cozidas separadamente na geladeira em um recipiente hermético até que esteja pronto para adicioná-las à farinha de aveia. Estas misturas de frutas durarão até duas semanas.
