A aveia à moda antiga contém glúten?

Doença celíaca, com inchaço, diarréia, perda de peso e inflamação da pele, afeta um em 133 americanos, de acordo com a National Digestive Disease Information Clearinghouse. Going gluten-free é o único tratamento para esta condição. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Eliminar esses grãos da sua dieta é uma maneira eficaz de descobrir se o glúten está por trás dos seus sintomas. A aveia pode ser uma alternativa segura.

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Aveia e Glúten

A aveia por si só não contém glúten, mas podem ficar contaminadas com glúten durante o processamento, explica a National Digestive Disease Information Clearinghouse. Procure o selo Certified Gluten-Free no seu rótulo de aveia, um programa lançado em 2013 pelo Programa de Certificação sem Glúten e a Fundação Nacional para Consciência Celíaca. A maioria das pessoas com doença celíaca pode tolerar pequenas quantidades de aveia. Trabalhe com o seu médico para determinar se a aveia é segura para você comer.