Scrambling an Egg Ruin the Protein?
Índice:
- Raw Vs. Proteção de ovos mexidos
- De acordo com o Departamento de Agricultura da U. S., um grande ovo cru contém aproximadamente 3 gramas de proteína. Esta quantidade fornece cerca de 11 por cento da ingestão diária recomendada de proteína para o homem comum e 14 por cento do requisito para uma mulher. Um grande ovo mexido contém 6 gramas de proteína, apenas um pouco menos do que um ovo não cozido.
- Os ovos são uma fonte de proteína completa. Isso significa que eles contêm todos os nove dos aminoácidos essenciais que você não pode sintetizar e deve obter de sua dieta. Cozinhar um ovo não altera significativamente o teor de aminoácidos. Os ovos mexidos são elevados em leucina, lisina e valina, bem como os aminoácidos não essenciais, o ácido glutâmico, o ácido aspártico e a serina.
- Para aumentar o teor de proteína de seus ovos mexidos, vencê-los com leite baixo ou sem gordura antes de cozinhar. Uma porção de ovos mexidos com leite adicionado contém 14 gramas de proteína, ou 25 por cento das necessidades diárias de proteína de um homem e 30 por cento das mulheres. Você também pode substituir ou adicionar queijo caseiro baixo ou sem gordura ou queijo ralado e reduzido. A revista Skinny Sometimes sugere combinar claras de ovos, ovos inteiros, queijo caseiro com baixo teor de gordura e leite amendoado para ovos mexidos que fornecem 23 gramas de proteína por servindo.
- Embora os ovos mexidos sejam ricos em proteínas, eles também são altos em gorduras saturadas e colesterol. Um grande ovo mexido contém 2 gramas de gordura saturada - 15 por cento do limite de 13 miligramas recomendado para adultos em uma dieta de 2 000 calorias - e 56 por cento da quantidade máxima de colesterol que você deveria ter por dia. Os Institutos Nacionais de Saúde aconselham a consumir mais de quatro ovos inteiros semanalmente ou usando apenas ovos brancos, que fornecem proteína sem colesterol ou gordura.
> Quando você cozinha um alimento rico em proteínas como um ovo, você mudará a estrutura da proteína, mas seu corpo ainda poderá usar os aminoácidos para construir e reparar o tecido celular e sintetizar compostos à base de proteínas. Os ovos mexidos são uma boa fonte de proteína. Com algumas alterações a uma receita básica de ovos mexidos, você pode aumentar o teor de proteína e melhorar a nutrição geral dos alimentos.
Vídeo do diaRaw Vs. Proteção de ovos mexidos
De acordo com o Departamento de Agricultura da U. S., um grande ovo cru contém aproximadamente 3 gramas de proteína. Esta quantidade fornece cerca de 11 por cento da ingestão diária recomendada de proteína para o homem comum e 14 por cento do requisito para uma mulher. Um grande ovo mexido contém 6 gramas de proteína, apenas um pouco menos do que um ovo não cozido.
Fonte de Aminoácidos EssenciaisOs ovos são uma fonte de proteína completa. Isso significa que eles contêm todos os nove dos aminoácidos essenciais que você não pode sintetizar e deve obter de sua dieta. Cozinhar um ovo não altera significativamente o teor de aminoácidos. Os ovos mexidos são elevados em leucina, lisina e valina, bem como os aminoácidos não essenciais, o ácido glutâmico, o ácido aspártico e a serina.
Amping Up Your Scrambled Egg ProteinPara aumentar o teor de proteína de seus ovos mexidos, vencê-los com leite baixo ou sem gordura antes de cozinhar. Uma porção de ovos mexidos com leite adicionado contém 14 gramas de proteína, ou 25 por cento das necessidades diárias de proteína de um homem e 30 por cento das mulheres. Você também pode substituir ou adicionar queijo caseiro baixo ou sem gordura ou queijo ralado e reduzido. A revista Skinny Sometimes sugere combinar claras de ovos, ovos inteiros, queijo caseiro com baixo teor de gordura e leite amendoado para ovos mexidos que fornecem 23 gramas de proteína por servindo.
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