Maneiras fáceis de adicionar açafrão à sua dieta

Curcuma longa, mais conhecida como açafrão, é de cor amarelo brilhante e tem um gosto amargo. Herbalists acreditam que seu ingrediente ativo, curcumina, tem muitos benefícios para a saúde, incluindo o tratamento de problemas digestivos e hepáticos. O Centro Médico da Universidade de Maryland observa que isso pode ser porque a curcumina atua como um antioxidante, neutralizando óxidos perigosos produzidos durante o metabolismo e auxiliando na produção de bile, ajudando a digestão da gordura no organismo. De acordo com o UMMC, "A Cúrcuma pode ter promessa de combater infecções e alguns tipos de câncer, reduzir a inflamação e tratar problemas digestivos".

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Pó de cúrcuma

Você pode encontrar açafrão em pó na ilha de especiarias do supermercado. O sabor amargo da Cúrcuma torna uma adição saborosa aos vegetais salteados e cozidos no vapor, como brócolis, couve-flor e cebolas, aconselha The World's Healthiest Foods, um site criado pela Fundação George Mateljan. Atire no azeite e voila, você tem um prato suave e nutritivo. Você também pode adicionar açafrão ao creme azedo ou seus mergulhos favoritos e servi-lo com vegetais frescos para festas. Dê sopas e pratos de arroz com uma cor e um sabor quentes, brilhantes, polvilhando este pó dourado como uma guarnição. A cúrcuma é especialmente complementar aos pratos de ovos, como salada de ovos, frittatas e omeletes.

Mostarda

Jogos de beisebol, churrasco no quintal, acampamento - você geralmente pode encontrar mostarda em todos esses locais. Este condimento familiar comum contém realmente o ingrediente que combate a doença, a açafrão, que dá a mostarda sua cor amarela brilhante e sabor amargo, informa UMMC. Adicione mostarda a salada de ovos, hambúrgueres, marinadas e molhos para uma nutrição extra. No seu próximo cookout, empacote sua própria garrafa amarela de nutrição e até ofereça alguns a um amigo.

Curry Indiano

Chave para a cozinha indiana, curry amarelo inclui várias especiarias, como a açafrão. Usado para saborear molhos, carnes e sopas, o curry pode adicionar variedade e flare aos pratos comuns. Quando estiver comendo o seu próximo prato com curry, sinta-se livre para adicionar a mais de açafrão extra para obter um sabor mais forte e aumentar o valor nutricional. O curry é frequentemente cozido em combinação com arroz basmati, passas, castanha de caju, gengibre e leite de coco, de acordo com os alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Experimente o seu próximo prato vegetal com esta mistura amarela e adicione lentilhas para obter fibras adicionais.

E100

Já se perguntou o que torna certos queijos amarelos ou o que dá à manteiga uma tonalidade branca? Alguns produtores de alimentos usam curcumina, derivada de açafrão, como um aditivo colorante dourado para manteiga, queijo, bebidas enlatadas e outros produtos. Ao procurar por curcumina no rótulo de nutrição sob os ingredientes, procure o nome do E100, de acordo com o site Informações sobre alergia e saúde.