Proteína de ovo versus soro

Ao escolher um suplemento de proteína, considere se você tem alergias ou intolerâncias alimentares e qual é o seu objetivo - perda de peso, construção muscular, esportes melhorados desempenho ou melhor nutrição geral. Embora a sua decisão seja altamente individual, ver as especificidades de cada suplemento e o que a pesquisa atual tem a dizer pode ser de grande ajuda. Você também deve consultar seu médico antes de adicionar um desses suplementos à sua dieta.

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Fundamentos da proteína dos soros e soro

Tanto a proteína do ovo como a proteína do soro, derivadas do leite, oferecem proteína completa, o que significa que eles fornecem todos os aminoácidos essenciais. O corpo precisa, mas não pode fazer. Os aminoácidos são usados ​​para construir e reparar o tecido corporal, entre outras funções importantes. Em termos de conteúdo geral de proteína, uma colher de um suplemento em pó de proteína de ovo fornece cerca de 24 gramas de proteína, enquanto uma colher de proteína de soro de leite fornece de 20 a 30 gramas de proteína, dependendo do tipo.

Calorias, gorduras e carboidratos

Os suplementos de ovo e proteína de soro de leite têm contagens de calorias similares, variando entre 120 e 130 por colher. Embora a proteína do soro de leite tenha tendência a ser maior nos carboidratos porque é feita de produtos lácteos, algumas formas mais puras, como o soro hidrolisado, podem ser ainda menores nos carboidratos do que a proteína do ovo. As quantidades de gordura também variam, desde gordura em suplementos de proteína branca de ovo até 4 gramas em alguns tipos de soro. Olhando para o colesterol? A proteína de ovo pode ter até três vezes a quantidade de soro, com 15 gramas por colher.

Alergias e intolerâncias alimentares

A intolerância à lactose é um dos problemas mais comuns que as pessoas enfrentam e, dependendo do seu nível de sensibilidade, você pode ou não ser capaz de tolerar um pó de proteína de soro de leite. De acordo com o especialista em fitness e autor Mark Sisson, o isolado de soro de leite, que é principalmente proteína pura, contém quase nenhuma lactose, enquanto o soro concentrado, uma forma menos pura, tem um pouco mais. Se você sabe que tem alergia ou intolerância aos ovos ou a laticínios, sua escolha é fácil. Se você não tem certeza, talvez seja necessário fazer alguma experimentação ou perguntar ao seu médico.

O que a pesquisa diz: perda de peso

Se você estiver suplementando com proteína em pó para ajudar a perda de peso, seu foco principal deve ser a saciedade. Escolha o pó de proteína que irá ajudá-lo a preenchê-lo e mantê-lo cheio o mais longo, então você come menos. Um estudo publicado no "Nutrition Journal" em 2011 analisou os efeitos de diversos tipos de proteínas sobre o apetite quando os suplementos foram usados ​​como pré-carga antes das refeições. Os pesquisadores descobriram que o soro de leite tinha um efeito ligeiramente mais acentuado sobre o apetite do que a proteína do ovo, com aqueles que consumiram a pré-carga de soro de leite consumindo um pouco menos de calorias na refeição do que aqueles que consumiram a pré-carga da proteína do ovo.

O que a pesquisa diz: Desempenho esportivo e construção muscular

A proteína do soro de leite tem sido estudada por seus efeitos no crescimento muscular, desempenho esportivo e recuperação, mas a proteína do ovo não foi estudada tanto, e ainda menos pesquisa tem foi feito comparando as duas proteínas. Um estudo publicado em "Nutrition Journal", em junho de 2013, apóia a eficácia do soro para melhorar a composição corporal e o desempenho esportivo, quando usado para complementar um programa de treinamento. Um estudo publicado em "Nutrientes" em outubro de 2012 mostrou que, em comparação com um suplemento de carboidratos, a proteína do ovo não era mais efetiva na promoção de mudanças na composição corporal ou força muscular em atletas do sexo feminino.