Alimentos que contêm teobromina

A teobromina, um alcalóide similar em estrutura à cafeína, pertence à família de metilxantinas de estimulantes que ocorrem naturalmente. Embora as propriedades estimulantes da teobromina sejam muito mais suaves que as da cafeína, ambas as substâncias têm aproximadamente as mesmas propriedades diuréticas. O grão de cacau é a fonte mais concentrada de teobromina da natureza, de acordo com a Hershey's, um dos maiores fabricantes de chocolate do mundo. Embora os produtos à base de cacau sejam as fontes alimentares mais ricas de teobromina, o alcalóide ocorre naturalmente em um punhado de outras substâncias vegetais naturais.

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Benefícios da teobromina

Comer alimentos ricos em teobromina oferece uma série de benefícios além do estimulante suave de alcalóides e propriedades diuréticas moderadas, de acordo com a "National Geographic Desk Reference à Medicina da Natureza. "A teobromina ajuda a energizar seu sistema nervoso, ao mesmo tempo que exerce um efeito calmante em seu cérebro. A capacidade dos alcalóides para relaxar músculos lisos oferece benefícios nas passagens brônquicas facilitando a respiração. O mesmo mecanismo relaxa as paredes dos vasos sanguíneos, o que reduz ligeiramente a pressão sanguínea e relaxa os músculos no trato digestivo, o que ajuda a minimizar os problemas gastrointestinais.

Produtos à base de cacau

Os produtos feitos a partir de grãos de cacau são, de longe, a fonte de alimento mais rica da teobromina. Os dados do site Merschat Nutrition mostram que 100 g de cacau seco em pó, não adoçado e processado com álcali, contêm 2, 634 mg de teobromina. Outros alimentos nesta categoria - e seu conteúdo de teobromina por 100 g - incluem cacau em pó seco, com alto teor de gordura ou café da manhã, processados ​​com álcali, 2, 445 mg; cacau seco em pó, não adoçado, 2, 057 mg; cozimento de líquido de chocolate, não açucarado, 1, 597 mg; e mistura de bebidas com leite de chocolate, adoçadas com aspartame, 833 mg. Outros alimentos à base de cacau com teor de clorobromina incluem doces de chocolate escuro, 70% a 85% de sólidos de cacau, 802 mg; Mistura de cacau em pó, não endulzada, 658 mg; doces de chocolate escuro, 60 por cento a 69 por cento de sólidos de cacau, 632 mg; Mistura de pudim com sabor a chocolate, baixa caloria, 596 mg; e doces de chocolate escuro, 45 por cento a 59 por cento de sólidos de cacau, 493 mg.

Bebidas de chá instantâneas

Embora os níveis de teobromina sejam muito inferiores aos encontrados em produtos à base de cacau, as misturas instantâneas de chá também contêm pequenas quantidades do alcalóide, que também é encontrado naturalmente em Camélia Sinensis, a planta a partir da qual os chás pretos e verdes são derivados. Os conteúdos de teobromina representativos, de acordo com o site Merschat Nutrition, incluem mistura instantânea de chá instantâneo, sabor limão, 40 mg; mistura instantânea de chá de açúcar açucarado, sabor a limão, 24 mg; mistura de chá instantâneo não açucarada, descafeinado, 11 mg; e mistura instantânea de chá instantâneo açucarado, descafeinado, 4 mg.

Outros alimentos

O nutricionista David Wolfe, autor de "Naked Chocolate: A verdade surpreendente sobre o maior alimento do mundo", informa que a teobromina também está presente em erva-mate e nozes de cola. Yerba mate é uma bebida popular de tealike fabricada a partir dos materiais de plantas secas de Ilex paraguariensis, enquanto a porca de castanha fornece o ingrediente aromatizante primário em bebidas de cola. O guaraná, um estimulante extraído das sementes de um arbusto de escalada nativo do Brasil, também contém teobromina.