Alimentos para oxigênio cerebral

As necessidades de oxigênio do cérebro não são tão simples como obter oxigênio suficiente. Manter níveis saudáveis ​​de oxigênio no cérebro é uma questão de duas coisas: fornecer oxigênio benéfico suficiente e combater um tipo de oxigênio diferente, potencialmente prejudicial, chamado radicais livres. Em ambos os esforços, a nutrição pode ajudar.

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Radicais livres e antioxidantes

Os radicais livres são, na verdade, um tipo de oxigênio que é extremamente instável e pode danificar as células do corpo, incluindo células cerebrais. Os antioxidantes ajudam a manter os radicais livres sob controle, impedindo-os de atacar outras células do corpo ou do cérebro. Sem o apoio de antioxidantes, os radicais livres podem causar declínio cognitivo e, possivelmente, levar ao acidente vascular cerebral e doenças neurodegenerativas como a doença de Parkinson e Alzheimer. Os antioxidantes também ajudam a proteger os glóbulos vermelhos que transportam oxigênio para o cérebro.

Frutas e vegetais

Frutas e vegetais em geral são ricos em antioxidantes. Em uma reunião anual de cientistas de alimentos no Instituto de Tecnólogos de Alimentos de 2001, as frutas cítricas, como laranjas e limões e vegetais cruciferantes, incluindo brócolis e repolho, foram associadas a um risco reduzido de acidente vascular cerebral. Frutas e vegetais azuis e roxos, como mirtilos e berinjelas, são elevados em um tipo de antioxidante chamado proantocianidina, considerado particularmente benéfico para o cérebro. Essas proantocianidinas são capazes de atravessar a barreira hematoencefálica e, portanto, podem proteger contra ambos os radicais livres solúveis em água e solúveis em gordura, evitando danos oxidativos nas paredes e nos interiores das células. Eles também são os primeiros antioxidantes a atacar radicais livres, deixando outras vitaminas antioxidantes, como C e E, livres para desempenhar suas funções metabólicas normais.

Alimentos ricos em vitaminas E

A vitamina E, contida em altas concentrações em nozes, sementes e soja, ajuda a fornecer ao cérebro oxigênio benéfico de várias maneiras. Como o principal antioxidante solúvel em gorduras que o corpo contém, desempenha um papel de liderança na prevenção de danos oxidativos ao cérebro. Também ajuda a quebrar os coágulos de sangue, ajudando a restaurar o fluxo livre de sangue e o oxigênio que ele carrega para o cérebro. A vitamina E também suporta a força eo funcionamento dos glóbulos vermelhos, a parte do sangue responsável pelo transporte de oxigênio para as células do cérebro e do corpo. Outras fontes significativas de alimentos da vitamina E incluem arroz integral, ovos livres, aveia e germe de trigo fresco. Quantidades menores também podem ser encontradas em couves de Bruxelas, brócolis e vegetais verdes de folhas escuras.

Alimentos ricos em ferro

O corpo requer ferro para produzir hemoglobina, a proteína dos glóbulos vermelhos responsável pelo transporte de oxigênio para as células e tecidos do corpo e do cérebro.Heme ferro - a forma de ferro mais facilmente absorvido e utilizado pelo seu corpo - é encontrado principalmente na carne, peixe e aves de capoeira. Você pode encontrar ferro não-chemo em alimentos à base de plantas, como espinafre e lentilhas. Enquanto seu corpo não pode absorver o ferro não-frio tão facilmente quanto o ferro de heme, você ainda pode usá-lo para fazer hemoglobina.