Consumo de sushi frequente

Agora que o sushi é tão fácil de encontrar nos estojos de refrigeradores do supermercado quanto nos restaurantes high-end, você pode encontrar nigiri ou rolos da Califórnia fazendo aparições mais freqüentes no seu menu. Normalmente com baixo teor de gordura e alto em ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração, o sushi faz uma refeição fácil; mas, como com qualquer comida, é possível obter muita coisa boa quando você está comendo sushi na maioria das refeições.

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Benefícios

O livro Reader's Digest "Foods that Harm, Foods that Heal" estima que uma refeição de sushi média de 10 peças contendo uma variedade de peixes, arroz e Os vegetais têm menos de 500 calorias. Não só o sushi é tipicamente baixo em calorias, também é servido de uma forma que encoraja você a diminuir a velocidade e saborear sua comida, o que pode evitar o excesso de comida. E comer muitos sushi significa que você está comendo muitos peixes, o que pode reduzir o risco de morrer de um ataque cardíaco em um terço, de acordo com o Dr. Dariush Mozaffarian, professor assistente de medicina e epidemiologia na Harvard Medical School e Harvard Escola de Saúde Pública.

Riscos

Comer muitos sushi com nori, ou algas marinhas e molho de soja podem aumentar a sua ingestão de sódio e os molhos gordurosos podem fazer sushi saudável com muita caloria, mas o maior risco de comer lotes de sushi é envenenamento por mercúrio. Embora não seja comum, se você estiver comendo sushi - ou qualquer peixe com alto teor de mercúrio - mais de seis vezes por semana, você poderia estar comendo mercúrio suficiente na sua dieta para deixá-lo doente, explica a revista médica "Roshini" Raj na CNN Health. Outro risco raro se você estiver comendo muita sushi é intoxicação alimentar, uma vez que os peixes preparados inadequadamente e preparados podem se contaminar.

Recomendações

Se você come muito sushi, proteja sua saúde, minimizando a ingestão de peixes potencialmente elevados em mercúrio. Evite o sushi feito com cavala, atum e salmão, que são os mais propensos a ter contaminação por mercúrio, de acordo com o Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch. Você não precisa cortá-los completamente, mas limita seu consumo uma vez por semana. Para o resto do seu sushi, fique com apostas seguras, como camarão, caranguejo, bacalhau, anchova ou ouriço-do-mar.

Considerações

Em geral, os benefícios de comer muitos sushi superam os riscos, especialmente se você limitar a ingestão de opções de menu em mercúrio, diz Mozaffarian. Mas para mulheres gravidas ou crianças muito pequenas, os riscos de comer sushi, incluindo intoxicação por mercúrio e intoxicação alimentar, superam os benefícios. As mulheres grávidas devem evitar todos os peixes com alto teor de mercúrio devido a possíveis defeitos congênitos; as crianças também devem evitar peixes com alto teor de mercúrio, uma vez que leva uma quantidade menor de mercúrio a ser tóxico em seus corpos menores; e as crianças muito pequenas devem pular o peixe cru por causa do risco de intoxicação alimentar, diz Raj.