Intolerância ao glúten e chá verde

O chá verde, como a maioria das bebidas, é seguro para alguém que sofre de intolerância ao glúten. No entanto, alguns fabricantes podem expô-lo aos produtos que contenham glúten ao adicionar aromas, por isso, sempre verifique o rótulo antes de consumi-lo.

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Chá verde

O chá verde é um tipo de chá feito a partir das folhas da planta de Camellia sinensis. De acordo com a Universidade de Purdue, é diferente do chá preto e oolong porque contém folhas não fermentadas que foram cozidas no vapor e secas. Quando fabricado, o chá verde é uma boa fonte de antioxidantes denominados polifenóis, bem como os carotenos familiares antioxidantes, riboflavina e ácido pantotênico. Os antioxidantes no chá verde ajudam suas células a combater os efeitos prejudiciais dos radicais livres. O chá verde também contém alguma cafeína.

Intolerância ao glúten

De acordo com o National Digestive Diseases Information Clearinghouse, uma intolerância ao glúten, ou doença celíaca, é uma doença na qual seu sistema imune reage à proteína glúten atacando o revestimento do seu intestino delgado. Isso prejudica suas vilosidades, ou crescimentos em seu intestino delgado, que ajudam seu corpo a absorver nutrientes. Isso leva a sintomas como dor de estômago, gás, fadiga e diarréia. A intolerância ao glúten é crônica, mas seus sintomas podem ser administrados por uma dieta que elimina cuidadosamente o glúten.

Glúten

De acordo com a Clínica Mayo, o glúten é encontrado em grãos selecionados, principalmente trigo, cevada e centeio. Muitos grãos, como milho, arroz e trigo mourisco, não possuem glúten. O chá verde puro não é um grão, e não deve conter o glúten protéico. O chá verde feito pela maioria das principais marcas, como Celestial Seasonings e Lipton, é sem glúten. Bigelow, um fabricante popular de chá, adiciona produtos que contêm glúten para alguns dos seus chás. No entanto, seus chás verdes são sem glúten.

Alimentos

Além de chá, vinho e bebidas espirituosas, cidra e alguns cafés são naturalmente sem glúten. Outros alimentos naturalmente sem glúten incluem carnes e aves, frutas e vegetais, a maioria dos produtos lácteos e peixes. Grãos e amidos sem glúten incluem amaranto, araruta, farinha de milho, arroz, quinoa e tapioca. Você precisa evitar trigo, cevada, centeio, bulgur e semolina. Você também deve comer produtos sem glúten especialmente marcados se o produto for normalmente feito com trigo. Estes podem incluir cerveja, pão, biscoitos e massas.