Boas fontes de ferro para crianças com necessidades especiais

A maioria das crianças não está preparada para engolir uma lata de espinafre como o famoso personagem Popeye, mesmo se você disser a ela o quão forte isso os fará. Mas se você tem um comedor exigente, você pode se preocupar que ele não está recebendo ferro suficiente em sua dieta. Brócolis e espinafres não são as únicas fontes de ferro - há muitas outras maneiras de fornecer-lhe este nutriente.

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Frutas e vegetais

Se o seu comedor exigente não gosta de vegetais verdes ricos em ferro, como espinafre e brócolis, experimente batatas-doces em vez disso. Este vegetal versátil pode ser transformado em batatas fritas, sopas, purê ou assado com uma garoa de mel. As ervilhas são outra fonte de ferro que pode ser mais atraente em uma pizza, misturada com maionese ou outro molho favorito ou engolida em um prato de macarrão. As morangos contém ferro e, se o seu filho não gosta de comer inteiro, experimente purê-los em um molho ou se transformando em um smoothie de frutas com bananas. Tente usar o molho para mergulhar em vez de sorvete, já que o Brookhaven National Laboratory observa que os produtos lácteos são conhecidos por dificultar a absorção de ferro pelo organismo.

Carne e peixe

A carne é uma boa fonte de ferro e as almôndegas podem ser uma maneira de torná-la mais macia e mais favorável às crianças. Se o seu comedor exigente não gosta de molho meatball, sirva-os com um molho agridoce ou com palitos de cocktail com um mergulho favorito. A Turquia é outra boa fonte de ferro, e você pode transformar a carne de peru em hambúrgueres ou até mesmo lasanha. A arinca contém ferro também. Você pode fazer este prato mais palatável mergulhando o peixe no ovo e depois farinha de pão integral misturado com Parmesão ralado antes da fritura ou assar pouco.

Pão, macarrão e cereais

O pão de trigo integral é uma boa fonte de ferro, mas se seu comedor exigente gosta apenas de pão branco, você pode comprar este fortificado com ferro. A aveia é uma maneira de obter ferro em seu filho e não precisa ser servido como uma tigela de mingau. Tente fazer biscoitos de aveia, flapjacks ou uma cobertura de crumble de frutas, ou mergulhe tiras de frango no ovo batido e depois aveia antes de assar. Se o seu comedor gostoso gosta de macarrão, você pode comprar macarrão que é fortificado com ferro e servi-lo com seus ingredientes favoritos, quentes ou frios.

Outros alimentos

Os ovos contêm ferro e são um alimento versátil que pode ser facilmente disfarçado, se necessário. Encontre uma receita de panqueca contendo ovos, ou mergulhe o pão no ovo batido antes da fritura rasa. Tente misturar ovo mexido com arroz e ervilhas para um prato com estilo de arroz frito. As lentilhas são uma fonte de ferro - cozinhe-as com os vegetais que seu filho come e purê para fazer sopa. Os grãos de bico e outros feijões enlatados fornecem ferro e podem ser liquidados com alho para fazer hummus ou outros mergulhos para seu comedor exigente.