Padeiro versus proteína de salmão

O peixe é uma fonte importante de ácidos graxos ômega-3 para a saúde do coração e do coração, mas também é uma boa fonte de proteína. Como outros alimentos de fontes animais, o peixe fornece proteínas de alta qualidade ou completas que contêm todos os blocos de construção de aminoácidos necessários para construir e substituir proteínas no corpo. Haddock, um peixe de água salgada relacionado ao bacalhau, é considerado um peixe magra. O salmão é um peixe gordo que é criado em água salgada e gera em água doce. O salmão tem um pouco mais de proteína do que a arinca. Escolher um como fonte de proteína depende da sua preferência pelo conteúdo de outros nutrientes, como gordura e ácidos graxos, e sabor e textura.

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Importância das proteínas

Cada parte do seu corpo contém proteínas. O corpo se quebra continuamente e substitui a proteína para construir, reparar e manter suas células, tecidos e órgãos. Quando você come alimentos que contém proteínas, o corpo extrai aminoácidos da proteína durante o processo digestivo. Os aminoácidos são usados ​​mais tarde para construir e reabastecer as proteínas do corpo. Os 20 aminoácidos essenciais são aqueles que o corpo não pode fazer e que você deve obter da sua dieta. Uma fonte de proteína dietética é classificada como uma proteína completa se fornece todos os 20 aminoácidos essenciais. As proteínas de alimentos a base de animais são proteínas completas. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças U. S. recomendam que 10 a 35 por cento das calorias diárias sejam provenientes de proteínas. A dose diária recomendada de proteína para adultos é de 46 gramas para mulheres e de 56 gramas para homens.

Conteúdo de proteína da arinca

Uma dose de 6 onças de arinca, cozida com calor seco, tem 34 gramas de proteína, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Ao contrário do salmão, a arinca não é um peixe gordo e tem apenas 0,94 gramas de gordura em uma dose de 6 onças. Haddock é considerado um peixe magra, o que significa que ele tem um teor de gordura de 2 1/2 por cento ou menos. A arinca é vendida fresca ou congelada inteira ou como bifes e filetes e funciona bem com qualquer método de cozimento. A carne de arinca é firme e leve.

Conteúdo de proteína de salmão

Uma dose de 6 onças de salmão do Atlântico selvagem, cozido com calor seco, contém 43. 25 gramas de proteína, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. O salmão é considerado um peixe gordo, com 13. 82 gramas de gordura em uma dose de 6 onças. As variedades de salmão incluem o Atlântico, o rei salmão, o vermelho, o Chinook e o Sockeye. O salmão rosa geralmente é vendido em lata. A carne de salmão varia de suave a firme e de rosa a vermelho, dependendo do tipo.

Outros nutrientes

Tanto o salmão e a arinca são boas fontes de selênio, com 79. 6 microgramas no serviço de salmão de 6 onças e 53. 9 microgramas no servido de arinca. O teor de ácidos graxos difere muito.Os peixes gordurosos são especialmente elevados em ácidos graxos. O saque de salmão tem 2, 137 gramas de ácidos gordurosos e a arinca tem 0. 189 gramas. O salmão de 6 onças tem 309 calorias, 121 miligramas de colesterol, 95 miligramas de sódio e é uma boa fonte de vitamina B-12 e niacina. A dose de 6 onças de haddock tem 153 calorias, 112 miligramas de colesterol e 444 miligramas de sódio. A arindada também é alta em magnésio.

Experimento com receitas

A arinca e o salmão podem ser usados ​​em sopas, caçarolas, saladas ou como prato principal. O salmão é muitas vezes comido cru com bagels e creme de queijo, ou como um aperitivo. Emparelheirão e salmão com arroz, batatas ou macarrão.