Benefícios para a saúde do Ceilão vs. Cassia Canela

A maioria da canela vendida nos Estados Unidos é a variedade de cassia, que é frequentemente rotulada como canela chinesa. Seu nome científico é Cinnamomom cassia, também conhecido como Cinnamomom aromaticaum. A canela de Ceilão, que é nativa do Sri Lanka, é mais difícil de encontrar e mais cara. Seu nome científico é Cinnamomum zeylanicum, e também é conhecido como Cinnamomum verum - "verum" significa "verdadeiro". Você pode ter que ir a uma loja especializada de gourmet ou mercado de alimentos de luxo para encontrá-lo.

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Benefícios da canela

Ambos os tipos de canela foram estudados por seus benefícios para a saúde. Em um estudo de 2012 publicado no "International Journal of Preventive Medicine", os pacientes diabéticos receberam 3 gramas de um suplemento de canela não especificado por semana ou um placebo. No final de oito semanas, os sujeitos do teste apresentaram melhorias no açúcar no sangue e triglicerídeos, e eles perderam peso em comparação com o grupo placebo. Um artigo de revisão 2012 publicado na "Medicina diabética" examinou especificamente 16 estudos sobre a canela de Ceilão. Os pesquisadores descobriram efeitos benéficos sobre complicações diabéticas, sem toxicidade para o fígado e os rins. A toxicidade pode, no entanto, ser um problema para cassia.

Diferenças importantes

A canela de ceilão tem um sabor mais doce e mais delicado do que a cassia, o que pode torná-lo preferível para aromatizar sobremesas e pratos mais leves. Mas a distinção mais importante pode ser a presença de um químico chamado cumarina, um produto químico vegetal natural que atua como um diluente de sangue. Este produto químico está presente em concentrações muito mais altas em cassia do que na canela de Ceilão. É contra-indicado para qualquer pessoa que receba anestesiologistas prescritos. A coumarina também mostrou ser tóxica para o fígado e os rins, e também pode ser cancerígena, o que pode negar quaisquer benefícios para a saúde da canela.

Outros benefícios da canela de Ceilão

Além do seu potencial efeito benéfico sobre o metabolismo da glicose e o peso corporal, a canela de ceilão também contém compostos antioxidantes chamados proantocianadinas. Estes são semelhantes aos compostos antioxidantes encontrados no chá verde e na uva. A canela de Ceylon livre de coumarina também pode ser benéfica para o fígado, de acordo com estudos revisados ​​pela "Medicina Complementar e Alternativa BMC" em 2013, sem efeitos adversos para outros sistemas de órgãos. Outros benefícios podem ser atividade antimicrobiana e antiparasitária, saúde digestiva e redução da pressão arterial.

Optar por Ceilão sobre Cassia

Provavelmente é bom usar pequena quantidade de cassia ocasionalmente. Mas se você é um usuário diário, vale a pena procurar ceilão ou canela "verdadeira". Mesmo que você escolha a variedade Ceilão, mais não é necessariamente melhor.Use-o com moderação para fins culinários e medicinais e controle quaisquer condições de saúde com seu médico. Algumas garrafas de canela em pó podem não especificar de que tipo é. Normalmente, Ceilão será rotulado. Se você não marcou, varas de canela inteiras - que são realmente a casca da planta - a casca rolada da canela de Ceilão será mais fina e de várias camadas em comparação com a casca mais espessa da cassia.