Substitutos de manteiga saudáveis ​​para brownies

Os brownies ricos em chocolate podem ser deliciosos, mas eles definitivamente não são muito nutritivos porque tendem a ser altos em açúcares gordurosos e adicionados. Você pode torná-los um pouco mais saudáveis ​​ao negociar uma parte ou a totalidade da manteiga para um substituto mais nutritivo. Você não perderá o sabor do chocolate que você deseja e, dependendo do substituto que você escolher, seu deleite pode fornecer mais nutrientes do que sua receita original.

Vídeo do dia

Óleo de azeitona ou de outros vegetais

->

A troca da manteiga na sua receita de brownie para o azeite ou outros óleos vegetais pode não diminuir a gordura ou as calorias em seus brownies, mas eles reduzirão muito a quantidade de gordura saturada, substituindo esta gordura nociva por mais Gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração. Se você também substituir os ovos inteiros na receita com clara de ovo, juntamente com a remoção da manteiga, você removerá todo o colesterol nos brownies. Se uma receita ainda não está formulada para ser de baixo teor de gordura, muitas vezes pode reduzir o teor de gordura em um quarto quando você muda de manteiga para óleo, reduzindo um pouco o teor de gordura e calorias.

Purê de Frutas

->

Enquanto você não pode substituir toda a manteiga em brownies com purês de frutas, você pode substituir até metade. Os bons frutos para tentar incluem purê de banana, compota de maçã ou purê de ameixas e cerejas. Os brownies não provarão particularmente frutados porque o sabor do chocolate supera o sabor da fruta, especialmente se você escolher uma das purês de frutas mais suaves, como compota de maçã. Essas puras mantêm seus brownies agradáveis ​​e úmidos. Se você tiver diabetes, o purê de frutas aumentará o teor de carboidratos dos brownies. Você também pode precisar remover os brownies do forno mais cedo porque essas substituições podem reduzir o tempo de cozimento em até 25%.

Legumes purgados

->

Substituições menos tradicionais para alguns da manteiga em brownies incluem vegetais purê, como batata-doce ou abóbora. Tal como acontece com as frutas, substituir mais da metade da manteiga com estes ingredientes podem fazer com que o produto final sofra. No entanto, o uso de um purê de vegetais aumentará a fibra e os nutrientes em seus brownies, reduzindo a gordura e as calorias, tornando-os um pouco menos de um estrago.

Feijões purificados

->

Um estudo publicado no "Journal of the American Dietetic Association" em agosto de 2005 descobriu que você pode substituir até metade da gordura em brownies que pedem encurtamento com purê de canellini sem prejudicar o gosto ou aceitabilidade do produto final. Uma vez que a manteiga é uma gordura sólida, como o encurtamento, esta substituição também funciona em receitas de brownie pedindo manteiga.Você também pode usar outros tipos de feijão branco ou feijão preto, mas os feijões pretos podem fazer uma mudança mais visível no sabor dos brownies do que os feijões brancos, então você pode querer substituir menos gordura se usar estes feijões.