Um Substituto saudável para o óleo de oliva

Muitas receitas exigem o azeite, desde pensos até marinadas até saltear. Enquanto o azeite é saboroso e rico em gorduras saudáveis, pode ser caro. Tentar suas receitas favoritas com outros óleos saudáveis ​​pode poupar dinheiro e pode adicionar diferentes sabores aos seus pratos favoritos. Um pouco de óleo é essencial para uma dieta saudável, mas como todos os óleos contêm gordura, tenha cuidado para não usar mais do que uma receita solicitada.

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Óleo de canola

Como o azeite de oliva, o óleo de canola contém gorduras monoinsaturadas, que reduzem seus níveis de colesterol LDL insalubre e elevam seus níveis de colesterol HDL saudável. O óleo de canola pode ser usado em muitas das mesmas maneiras que o azeite, como em molhos de salada e para assar legumes ou proteína de fritura. Este óleo é feito a partir de uma planta chamada colza. De acordo com a revista Whole Living, esta planta é frequentemente pulverizada com pesticidas, então escolha uma garrafa de óleo de canola rotulado como orgânico para que você não ingerisse produtos químicos perigosos.

Óleos de girassol e cártamo

O óleo de girassol e de cártamo pode não estar sentado nos seus armários, mas deve ser. Estes tipos de óleo são elevados em vitamina E, que contém antioxidantes que combatem a doença. Os óleos de cártamo e de girassol também são elevados em gorduras monoinsaturadas saudáveis, e eles têm um sabor suave para que possam ser usados ​​para uma variedade de propósitos. Outro benefício desses óleos é que ambos têm um alto ponto de fumaça, o que significa que eles podem ser aquecidos a uma temperatura elevada sem queimar, então eles são ideais para saltear e fritar.

Óleo de amendoim

O óleo de amendoim é freqüentemente usado para fritar devido ao seu sabor suave e alto ponto de fumaça, mas também pode ser substituído por azeite em molhos e em marinadas. Este óleo também é útil porque permanece fresco por mais tempo do que outros tipos de óleo, por isso é ideal se você não cozinhar com óleo com freqüência. Procure uma marca marcada como pressionada pelo expeller. De acordo com a revista Real Simple, os óleos fabricados por este processo conterão menos produtos químicos do que outras marcas.

Óleo de gergelim

O óleo de gergelim tem um sabor mais forte do que o azeite, mas tem uma variedade de benefícios para a saúde que o tornam um acabamento inteligente para uma série de pratos. Este óleo, que é derivado de sementes de gergelim, contém óleos monoinsaturados e poliinsaturados, bem como vitamina E. Seu supermercado local pode transportar óleo de gergelim tanto leve como escuro; O óleo escuro tem mais antioxidantes, além de um sabor mais profundo e mais enfeitado. É um delicioso acabamento para pratos asiáticos. Use o óleo de gergelim para mexer, em molhos de salada ou use-o para marinar proteínas para pratos com sabores asiáticos.