Alimentos altamente ácidos que afetam o pH do sangue

A escala de pH expressa a concentração de íons de hidrogênio, o que torna uma substância ou ambiente mais ácida ou alcalina, em uma escala de 0 a 14. Sete é neutro na escala e inferior a sete - o que indica uma alta concentração de íons de hidrogênio - é ácido. Idealmente, seu sangue deve permanecer próximo do pH natural entre 7. 35 e 7. 45. No entanto, alimentos ácidos podem afetar o pH do sangue e seu risco de vários problemas de saúde.

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O que são alimentos ácidos?

Os alimentos ácidos formam ácido em seu corpo quando são metabolizados ou quebrados. É mais preciso referir-se a eles como alimentos formadores de ácido para evitar confusão com alimentos com alto teor de ácido - como limões - mas que são alcalinos quando você os consome. A dieta americana típica é rica em alimentos formadores de ácido, quando seria mais saudável estar entre 50 e 75 por cento alcalino.

Efeitos dos alimentos ácidos

Quando os alimentos ácidos diminuem o pH do seu sangue e corpo, os níveis de inflamação aumentam e danificam suas células, tecidos e órgãos. Ou extrema - muita acidez ou alcalinidade - torna seu corpo mais vulnerável a doenças e doenças, de acordo com a nutricionista Cherie Calbom, co-autor de "Juicing, Fasting e Detoxing for Life". "Ela observa que consumir muitos alimentos formadores de ácido contribui para problemas de saúde como dor nas articulações, osteoartrite e osteoporose.

Alimentos alcalinos e alcalinos

As chances são de que muitos dos seus alimentos favoritos são considerados alimentos ácidos. Eles incluem carne e produtos de origem animal, como leite, queijo e creme. Os carboidratos refinados, como açúcar e farinha branca, grãos integrais, alimentos fritos e muitas frutas também são alimentos ácidos. Assim são alimentos fritos, junk food, café, chá, refrigerante e álcool. Por outro lado, vegetais, nozes, sementes, óleos saudáveis ​​como azeitonas e sementes de linho, frutas cítricas e a maioria das leguminosas são alimentos alcalinos.

Considerações

É bastante difícil mudar permanentemente o pH do seu corpo, de acordo com Karina Christopher, uma nutricionista registrada no Centro de câncer Markey da Universidade de Kentucky. Órgãos como o fígado e os rins trabalham horas extras para restaurar o pH natural do seu corpo. Então, você não deve ficar obcecado com a ingestão ocasional de alimentos que formam ácido. A preocupação real é constantemente comer uma dieta carregada com esses alimentos. Além de sua capacidade de manter seu corpo em um pH mais baixo, a maioria dos alimentos ácidos - como a carne, os produtos lácteos e os carboidratos refinados - são os principais culpados no aumento de peso, o que pode levar a distúrbios relacionados, como obesidade, diabetes tipo 2 e doença cardíaca.