Como faço para cozinhar vegetais para fondue?

O fondue não é apenas uma refeição; É uma experiência culinária inteira. Um fondue vegetal pode ser servido como aperitivo ou prato principal. Nesta refeição comunitária do-it-yourself, pedaços de legumes picados são cozidos individualmente em brocheiras longas, quer em azeite ou queijo quente. A seleção de legumes utilizados é ditada por suas papilas gustativas, mas algumas boas opções para fondue são pimentas, cenouras, milho, pastinette, abobrinha, abóbora, berinjela e cebolas. Sempre tenha extremo cuidado ao comer de um pote de fondue, pois o óleo e o queijo podem atingir uma temperatura muito alta.

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Passo 1

Lave e corte uma seleção de vegetais em pedaços de tamanho mordido. Fator em pelo menos 1/2 lb de alimento por pessoa se o fondue for servido como um aperitivo ou 1 lb de comida por pessoa como prato principal. Qualquer legumes sobráveis ​​podem ser comidos no dia seguinte em uma fritada ou mergulhados em vestir como lanche.

Passo 2

Aperte o suco de limão sobre os vegetais picados para evitar que os vegetais fiquem castanhos.

Passo 3

Encha um pote de fondue 1/3 do caminho cheio com óleo vegetal, queijo ralado ou em cubos e assente o vaso diretamente no queimador do fogão. As receitas tradicionais de fondue usam queixos suíços Gruyere e Raclette.

Passo 4

Aqueça o fondue para 375 graus F, que é uma temperatura logo abaixo da queima. O suporte de fondue manterá o fondue quente, mas não pode levar a temperatura a uma fervura próxima. Para testar se o óleo está suficientemente quente, mergulhe um pedaço de pão no óleo com um garfo de fondue. O pão deve ficar marrom em 30 segundos. Não aqueça o óleo em uma frigideira e transfira-o para um pote de fondue, pois isso é muito perigoso e pode resultar em um incêndio. O queijo derreterá e começará a bolha quando estiver pronto. Mexa constantemente o queijo derretido para garantir que não queime no fundo do pote de fondue.

Passo 5

Transfira o pote de fondue para o suporte de fondue usando um suporte de pote. Tenha cuidado extra porque o pote de fondue será extremamente quente.

Passo 6

Mergulhe um pedaço de vegetais no óleo quente ou no queijo com um espeto de fondue. Os vegetais precisam cozinhar na fondue por três a cinco minutos para cozinhar completamente.

Passo 7

Deslize o legume cozido do espeto de fondue usando um segundo garfo e deixe o vegetal esfriar antes de comer. Isso garante que você não queime sua boca usando o espeto de fondue.

Coisas que você precisará

• Seleção de vegetais
• Tábuas de cortar
• Faca Sharp
• Limão
• Pote de fondue e suporte
• Espetos de fondue
• Óleo vegetal
• Queijo < Suportes para vasos
• Avisos

Nunca tente colocar um fogo de óleo com água. Em vez disso, tente cortar o fornecimento de oxigênio do fogo, colocando uma tampa sobre o pote de fondue.