Como uma dieta de fast food afeta o sistema de cuidados de saúde da U. S.?

Se você procurar a informação nutricional sobre uma Macarrão Big Mac de McDonalds na placa diária em LIVESTRONG. COM, você verá que a refeição completa pesa em 920 calorias, 40 gramas de gordura e 49 gramas de açúcar. Você está surpreso? Provavelmente não, mas você sabia que o aumento da obesidade em todo o país tem sido associado ao aumento nos custos de cuidados de saúde? Estudos mostram que o aumento da obesidade, doença cardíaca e diabetes pelo consumo de fast food levou a aumentos nos cuidados de saúde em todo o país. Leia mais para saber mais sobre a conexão entre o consumo de fast food eo aumento dos custos de cuidados de saúde.

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Custos de cuidados de saúde relacionados à obesidade

Um estudo de 2004 em "Assuntos de saúde", conduzido por Kenneth Thorpe e colegas, examinou os aumentos de gastos de saúde atribuíveis à obesidade no Estados Unidos entre 1987 e 200, e descobriram que o aumento da prevalência de obesidade sozinho representava 12% do aumento dos gastos com saúde em cerca de US $ 301.

Os aumentos na proporção e nas despesas com pessoas obesas representaram 27% do aumento das despesas durante o período de estudo, enquanto as despesas com diabetes aumentaram 38%; a hiperlipidemia aumentou 22%; e doença cardíaca 41 por cento.

Efeitos de Fast Food em Saúde

Um estudo de 2005 na revista "The Lancet" investigou a relação entre o consumo de fast food e mudanças no peso corporal e resistência à insulina em mais de 3 000 adultos em um período de 15 anos. Eles descobriram que "o consumo de fast food tem fortes associações positivas com ganho de peso e resistência à insulina, sugerindo que fast food aumenta o risco de obesidade e diabetes tipo 2."

Um estudo de 2009 do National Bureau of Economic Research descobriu que a proximidade dos restaurantes de fast food afetou as taxas de obesidade entre 3 milhões de crianças em idade escolar e ganho de peso em mais de 1 milhão de mulheres grávidas.

Implicações de políticas públicas

Os autores da análise "Assuntos de saúde" sugerem que os esforços para controlar os custos dos cuidados de saúde devem abordar a crescente prevalência e os custos associados da obesidade. Os autores do estudo NBER chegam a propor que restringir o acesso ao fast food perto das escolas poderia reduzir significativamente as taxas de obesidade entre as crianças.

Vários funcionários públicos estão abordando a necessidade de estabelecer restrições de zoneamento em torno de escolas e bairros de baixa renda para ajudar a combater a obesidade. Um recente relatório de CUNY que compara a obesidade infantil em Londres e Nova York descobriu que "enquanto a obesidade infantil afeta todos os grupos, está se tornando cada vez mais concentrada entre crianças e bairros de baixa renda em ambas as cidades", disse o investigador principal Nicholas Freudenberg, da Hunter College / CUNY em um comunicado de imprensa.

O estudo recomenda mudanças no zoneamento, incentivos fiscais e propriedade da cidade para aumentar a quantidade de alimentos saudáveis ​​no mercado.

Por que o Fast Food é tão mau?

O fast food tende a ser rico em calorias, gorduras e sódio, o que pode contribuir para a obesidade, doença cardíaca e diabetes. Muitos locais de fast food ainda usam gordura trans em seus alimentos, embora tenha sido banido em vários lugares em todo o país. O consumo de gordura trans pode aumentar os níveis de colesterol ruim enquanto baixa os níveis de colesterol.

A Indústria vê a necessidade de mudança

A maioria das cadeias de fast food agora oferece informações nutricionais para suas ofertas e guias para fazer escolhas alimentares mais saudáveis. Opções orgânicas e naturais apareceram em alguns menus, e várias cadeias que oferecem refeições de comida rápida naturais e orgânicas brotaram em todo o país.

Com informações nutricionais amplamente disponíveis na net com ferramentas como o Daily Plate em LIVESTRONG. COM, lojas de fast food agora têm a necessidade de oferecer aos clientes alternativas saudáveis ​​para suas opções de menu com alto teor de calorias e gorduras.