Quanto de sódio está no arroz?
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O sódio, também conhecido como sal de mesa, é essencial para o equilíbrio natural de eletrólitos que protege seu corpo da desidratação e serve outras funções biológicas cruciais. A ingestão de sódio é um equilíbrio delicado, porque o excesso de consumo de sódio pode aumentar sua pressão arterial e possivelmente causar danos nos rins. Todas as variedades de arroz contêm pouco ou nenhum sódio quando preparado sem sal de mesa adicionado.
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Arroz branco
O arroz branco cozido é isento de sódio quando cozido em água sem sal adicionado. Qualquer adição de manteiga salgada, caldo ou temperos misturados com sal irá adicionar sódio. O arroz branco na sua forma original não contém sódio.
Arroz castanho
O arroz integral é o resultado de um processo de refinação que remove apenas a primeira camada, ou casca, do grão de arroz. Cozida em água sem sal adicionado, o arroz integral contém 2 mg de sódio por copo. Você deve comer menos de 2, 300 mg de sódio diariamente de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 e apenas 1, 500 mg ou menos, se o seu médico recomendar uma dieta com baixo teor de sódio para tratar diabetes, pressão alta ou outros fatores de risco. O arroz integral contém mais sódio do que o arroz branco, mas ainda é uma quantidade trivial, e também fornece 3 gramas adicionais de fibra e menos carboidratos globais.
Arroz selvagem
O arroz selvagem contém 5 mg de sódio por copo, apenas um pouco mais do que o arroz branco e marrom. O arroz selvagem fornece menos carboidratos do que variedades brancas ou castanhas e oferece 3 g de fibra dietética por porção. O arroz selvagem também oferece 6 g de proteína por copo, 2 g mais do que uma dose similar de arroz branco e branco.
Considerações
O teor de sódio no arroz é mínimo, mas quando você compra pratos de arroz pré-embalados e os lados com os temperos incluídos, os temperos geralmente são muito altos em sódio. Regular o sódio em pratos preparados, fazendo o arroz e temperando você mesmo com ervas e especiarias de acordo com suas preferências de sabor e limitando o sódio adicionado.
