Como assar peitos de frango desossados ​​sem molho

Os americanos estão comendo mais frango do que nunca - aproximadamente 60 libras por pessoa em 2012, de acordo com a Priceonomics, comparou para os 20 quilos por pessoa consumida em 1909 - e a maioria dessa frango está na forma de peitos de frango desossados ​​sem pele. Não é difícil ver o porquê: Peitos de frango desossados ​​sem pele são versáteis e fáceis de preparar. Eles também são baixos em gordura e colesterol, ricos em proteínas e ricos em nutrientes, como selênio, vitamina B-6 e niacina. Embora os peitos de frango assados ​​possam ser frequentemente secos e insípidos, mariná-los de comum acordo com a carne e adiciona sabor.

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Marinando o frango

Passo 1

Faça o seguinte em uma tigela pequena para criar sua marinada: sal ou molho salgado, como soja ou tamari molho; um líquido ácido, como o vinagre ou o suco de limão; uma fonte de doçura, como mel ou açúcar; um ingrediente saboroso, como alho ou molho Worcestershire; e sua escolha de petróleo. Planeje usar cerca de três partes do seu ingrediente ácido para cada parte do óleo. Adicione as ervas e especiarias conforme desejado.

Passo 2

Despeje a marinada em uma bolsa de plástico com fitas. Adicione os peitos de frango desossados ​​sem pele. Selar o saco e colocá-lo em uma assadeira rasa.

Passo 3

Coloque a assadeira na geladeira. Deixe a galinha marinar durante um mínimo de uma hora, mas não mais do que 12 horas.

Assar o frango

Passo 1

Retire os peitos de galinha da marinada e coloque-os no centro de uma assadeira grande. Descarte a marinada.

Passo 2

Coloque o prato em um forno que foi pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit. Asse os peitos de frango por 15 minutos.

Passo 3

Insira um termômetro de carne de leitura instantânea na parte mais espessa de um dos peitos de frango. Retire a galinha do forno quando a temperatura registar 165 graus Fahrenheit.

Coisas que você precisa

• Ingredientes de marinado, conforme desejado
• Batedor
• Tigela pequena
• Bolsa de plástico com crachá
• Peitos de galinha sem pele desossada, descongelados
• Prato de cozimento raso > Prato de cozinhas grande
• Termômetro de carne de leitura instantânea
• Dicas

Congelar peitos de frango sem pele desossados ​​em marinada por até duas semanas. Descongelá-los na geladeira durante a noite, e você terá os principais ingredientes para um jantar que levará alguns minutos para se preparar.

• Avisos

Muitos peitos de frango sem pele desossados ​​embalados foram injetados com uma solução salina que aumenta significativamente o seu teor de sódio. Se você está preocupado com a sua ingestão de sódio, procure peitos de frango que não tenham um teor de sódio por dose de mais de 70 miligramas. Certifique-se de usar uma marinada com baixo teor de sódio ou para limitar o uso de sal em marinadas caseiras.Nunca use a marinada. Se você quiser transformar a marinada em um molho para a sua galinha, leve a ferver primeiro, aconselha Foodsafety. gov.