Como assar mini cupcakes De uma mistura de bolo

Mini cupcakes permitem que você satisfaça seu guloso sem excesso de oferta, oferecendo uma explosão de sabor em uma porção razoável. Felizmente, com um pouco de atenção, os deleites minúsculos são tão fáceis de assar como seus homólogos maiores. Embora a caixa de mistura de bolo não ofereça instruções para mini cupcakes, você pode usar a mesma mistura que você faria com um bolo ou cupcakes de tamanho normal, desde que você ajuste o tempo de cozimento. Uma vez que a mesma mistura de bolo renderá entre duas e três vezes mais mini cupcakes que os tradicionais, seu maior desafio pode ser parar de comer depois de apenas um.

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Passo 1

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Pré-aqueça o seu forno a 350 graus Fahrenheit. Encaixe cada copo de uma mini panela de cupcake com um mini forro. Escolha revestimentos de papel ou alumínio com padrões ou cores para se adequar ao seu gosto e a ocasião. Coloque a panela de lado.

Passo 2

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Prepare a mistura de bolos de acordo com as instruções na caixa. Você terá muita massa para um único lote de mini cupcakes, mas isso é aceitável, pois você pode cozinhá-los em rodízio.

Passo 3

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Colher a massa usando uma garrafa de gelo de 1 onça ou de sorvete. Nivele a massa na colher contra o lado da tigela. Solte a massa em uma xícara de cupcake vazia. Repita até que todas as xícaras estejam preenchidas. Se você não tem uma colher, mestre 2 colheres de sopa niveladas em cada copo, ou o equivalente a 1 onça líquida. Os copos devem estar entre dois terços e três quartos cheios com massa.

Passo 4

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Cubra qualquer massa restante na tigela com plástico e guarde-a na geladeira até que esteja pronto para fazer o próximo lote.

Passo 5

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Coloque a mini panela de queque no forno pré-aquecido e asse em bolinhos durante 10 minutos. Abra o forno e, usando potholders, gire a panela de 180 graus. Asse os cupcakes por cerca de 5 minutos mais, ou até que as partes superiores estejam firmes ao toque. Os cupcakes continuarão a assar pelos primeiros minutos depois de serem removidos do forno, então tenha cuidado para não cozinhá-los demais.

Passo 6

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Retire a mini panela do queque do forno, usando potholders e coloque em uma grade de resfriamento por 10 minutos. Uma vez arrefecer o suficiente para tocar, remova os cupcakes da panela e coloque em outro rack para esfriar completamente antes de decorar.

Passo 7

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Alinhe a panela com os novos forros mini cupcake e repita as etapas para assar outro lote. Repita conforme necessário, até usar toda a massa.

Passo 8

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Frost e decorar os mini cupcakes com os coberturas que você escolher. Certifique-se de permitir aos cupcakes o tempo adequado para esfriar antes da geada, pois qualquer calor ainda dentro do bolo pode derreter sua glacê.

Coisas que você precisa

• Mini panela de cupcake
• Mini molas de cupcake
• Mistura de bolo
• 1 onça disher ou colher de sorvete
• Revestimento de plástico
• Potholders
• Racks de refrigeração < Dicas

Preencha mini cupcakes com purê de fruta, pudim ou caramelo, inserindo a ponta de uma garrafa de aperto contendo o enchimento de sua escolha no meio do topo do bolo e aplicando pressão. Quando o cupcake estiver devidamente cheio, o enchimento irá voltar para trás. Simplesmente geleia o mini bolo, como você costuma cobrir o buraco. Use duas mini panelas de cupcake ao mesmo tempo para acelerar o processo. Siga os mesmos passos, mas preencha duas panelas e coloque cada uma em um rack de forno diferente. Quando você gira as panelas de cupcake 180 graus, 10 minutos para cozinhar, troque também as panelas, de modo que a da cremalheira superior esteja na parte inferior e vice-versa.

• Avisos

Veja os mini cupcakes de perto durante o cozimento, especialmente o primeiro lote, enquanto eles cozinham mais rapidamente do que os cupcakes de tamanho normal. Além disso, porque há menos massa, um minuto ou dois extra no forno tem um efeito muito maior em mini cupcakes, então adicione tempo de cozimento extra em incrementos menores.