Como assar a abóbora de inverno em um forno de convecção

Um forno de convecção funciona da mesma maneira que um forno regular, exceto que um forno de convecção contém uma ventoinha que circula constantemente o calor uniformemente por todo o forno. As variedades de abóbora de inverno, como a abóbora, o butternut, a bolota e o Hubbard são bons candidatos para cozinhar em forno a convecção. Cozinhar abóbora de inverno em um forno de convecção é essencialmente o mesmo que assar a abóbora em um forno regular. A principal diferença é que devido à circulação de calor constante, a abóbora assa um pouco mais rápido e a uma temperatura ligeiramente inferior.

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Passo 1

Pré-aqueça o forno de convecção a 325 a 375 graus Fahrenheit. Isto é 25 graus mais baixo do que a temperatura de cozimento para um forno regular.

Passo 2

esfregar a abóbora sob água fria. Se necessário, use uma escova de vegetais macia para remover a sujeira ou o filme presos.

Passo 3

Coloque a abóbora numa tábua de cortar. Use uma faca resistente para cortar a abóbora pela metade longitudinalmente. Se desejar, corte a abóbora em pedaços de tamanho de porção.

Passo 4

Raspe as sementes e a polpa da cavidade central da abóbora.

Passo 5

Linha uma assadeira rasa com papel alumínio. Pulverizar a folha com spray para cozinhar antiaderente. Não use uma panela com lados altos, pois isso evitará que o ar quente circule em torno da abóbora.

Passo 6

Coloque as metades da abóbora na panela com o lado cortado voltado para baixo. Adicione cerca de 1/4 de polegada de água no fundo da panela.

Passo 7

Cozinhe a abóbora de inverno até que seja fork-tender. As metades grandes cozinham em cerca de 30 a 35 minutos, enquanto os pedaços mais pequenos requerem 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho das peças.

Passo 8

Sirva a abóbora com coberturas como sal e pimenta, manteiga, açúcar mascavo ou xarope de bordo.

Coisas que você precisa

• Escova de vegetais macios
• Placa de corte
• faca resistente
• assadeira rasa
• folha de alumínio
• spray de cozimento antiaderente
• forquilha
• coberturas < Dicas

Se a abóbora de inverno é difícil de cortar, coloque a abóbora em um forno de microondas por cerca de 5 minutos para suavizar a casca externa dura. Deixe a abóbora esfriar antes de cortá-la.