Como assar com papel de arroz

Os invólucros de papel de arroz são comuns em uma grande variedade de culinária asiática, mais comumente chinesa, vietnamita e coreana. Muitas vezes vendidos em pequenos quadrados ou rodadas, os invólucros de papel de arroz geralmente são embebidos e, em seguida, usados ​​para fazer rolos de primavera, que são muitas vezes fritos. No entanto, envoltórios de papel de arroz podem ser cozidos como uma alternativa saudável para fritar. Certifique-se de verificar os invólucros de papel de arroz regularmente ao cozê-los, uma vez que o cozimento excessivo fará com que eles se tornem borrachos e excessivamente chewy.

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Benefícios

O papel de arroz é uma alternativa saudável aos papéis à base de farinha e muitas pessoas que são alérgicas ou simplesmente não querem incluir glúten em seus dieta opta por envoltórios de papel de arroz. Os invólucros de papel de arroz também são um pouco mais firmes e fáceis de usar, o que é benéfico para cozinheiros caseiros que estão apenas aprendendo a cozinhar com eles.

Preparação

Antes de assar recipientes de papel de arroz e os ingredientes no interior, você precisa molhá-los em água para amaciá-los. Caso contrário, eles vão quebrar ou quebrar quando você rola. Comece separando os invólucros de papel de arroz e mergulhando cada um em uma tigela de água até ficar quase transparente e macia. Coloque o papel de arroz sobre uma toalha limpa e úmida e adicione o enchimento. Enrole o invólucro de papel de arroz e coloque-o sobre uma toalha seca para absorver um pouco do excesso de água.

Assar

Uma vez preparado, o exterior dos invólucros de papel de arroz deve ser escovado com apenas o suficiente de óleo para revestir levemente todos eles. Você pode usar uma variedade de óleos de cozinha, incluindo óleo vegetal, canola, azeitona ou abacate. Coloque os invólucros de papel de arroz enrolados em uma assadeira no suporte central de um forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit. Asse os envoltórios de papel de arroz por aproximadamente 20 a 25 minutos, folheando-os ao meio do tempo de cozimento ou quando eles são levemente dourados.

Após o cozimento

Depois que os invólucros de papel de arroz foram cozidos, transfira-os para um rack de refrigeração por cinco minutos. O exterior dos invólucros de papel de arroz continuará a amarelar e endurecer. Após o período de descanso de cinco minutos, você pode cortar facilmente os invólucros de papel de arroz e os recheios antes de os servir. Os invólucros de papel de arroz cozido podem ser armazenados na geladeira por até 48 horas e aquecidos em uma frigideira ligeiramente oleada ou no forno a 300 graus Fahrenheit.