Como ferver em baixo Morangos

Os morangos frescos podem animar um shortcake, adoçar um smoothie e tornar os muffins especiais, mas eles também cozinham magnificamente. Transforme os morangos em geléia para apreciar seu delicioso sabor bem após a temporada ou cozinhe-os em um coulis para uma apresentação de sobremesa elegante. Os morangos mantêm sua cor vívida e grande parte da vitamina C quando cozidos, então eles são tão saudáveis ​​quanto belos.

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Frutas fervidas

Enquanto um simples molho de morango fresco requer pouco mais do que macerar bagas fatiadas em açúcar, uma cobertura de frutas mais elegante vem da fervura dos morangos em xarope simples. Corte os tops verdes dos morangos frescos antes de cozinhá-los. Corte fatias grandes em metades ou quartos para que eles cozinhem mais rapidamente e coloque-os em uma panela com água suficiente para cobri-los. Adicione açúcar ao seu gosto - cerca de um quarto de xícara por xícara de bagas é um bom lugar para começar - e ferver as bagas a fogo médio até ficarem macias o suficiente para purê com um garfo. Despeje o molho sobre panquecas ou bolo de comida de anjo.

Gelado de morango

A geléia de morango é realmente apenas molho de morango com pectina, uma fibra solúvel, adicionada para engrossar. Se você não estiver acostumado a fazer suas próprias conservas, a pectina pode ser um ingrediente desconhecido para você, mas você encontrará instruções de uso impressas no pacote. A maioria das receitas de geléia de morango contém uma grande quantidade de açúcar; enquanto você pode ser tentado a reduzir o montante, o açúcar atua como conservante natural, por isso é vital usá-lo conforme especificado na receita. Suco de limão em receitas de molho de morango também ajuda a manter o produto final livre de contaminação. Sempre esterilize o equipamento de conservas e leve todos os ingredientes para uma ferrugem contínua para conservas seguras.

Strawberry Coulis

Um coulis é um nome sofisticado para um molho de fruta cozida. Para fazer um coulis de morango, ferva as morangos com açúcar e água até que se tornem macias como faria com um molho típico de morango. Quando os morangos são totalmente cozidos e o molho reduziu em cerca de um quarto, adicione uma colher de chá de vinagre balsâmico ou suco de limão por copo de morangos. Observe que essas medidas são por xícara de morangos crus ou congelados, não por copo do molho reduzido. Misture bem o molho com um liquidificador e despeje-o através de uma peneira para remover as sementes e algumas das polpas. Sirva o coulis sob uma fatia de bolo de chocolate denso ou regado com sorvete.

Strawberry Nutrition

As morangos são baixas em calorias, com apenas 50 calorias por xícara, mas a adição de açúcar durante a fervura para fazer geléia ou molho torna o produto acabado mais calórico. As bagas são uma excelente fonte de vitamina C, fornecendo mais de um dia de vitamina em uma dieta média de 2 000 calorias.Você também obterá 4 gramas de fibra por xícara de morangos.