Como ferver e assar uma batata crocante

A ebulição de suas batatas antes de lançar e depois no forno ajuda as peças a desenvolver um revestimento exterior crocante. O período de ebulição também reduz o tempo que você tem para assar as batatas para cozinhá-las completamente e torná-las crispadas. As peças de batata só precisam de uma pequena quantidade de tempo na água fervente para iniciar o processo de cozimento. As peças de tamanho grosso funcionam melhor para este método de cozinhar. Use qualquer tipo de batata para criar o parabéns.

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Passo 1

Descasque a pele das batatas. Enxaguar as batatas descascadas para remover a sujeira restante. Corte as batatas em pedaços de 1 polegada, ajustando o tamanho desejado para fazer os pedaços maiores ou menores.

Passo 2

Coloque os pedaços de batata na panela. Cubra as batatas com água fria e adicione uma pitada de sal.

Passo 3

Coloque as batatas em fogo alto até chegar a ferver. Continue a ferver os pedaços de batata por 5 minutos. Escorra as batatas, agitando-as para suavizar as bordas.

Passo 4

Despeje 2 a 3 colheres de sopa de azeite em uma assadeira. Coloque a panela no forno a 425 ° F para aquecer o óleo.

Passo 5

Empurre as batatas na panela, jogando ligeiramente para revestir. Polvilhe nos temperos desejados como sal, pimenta, alho e alecrim. Mexa as batatas novamente para espalhar os temperos.

Passo 6

Asse as batatas por 45 a 60 minutos. Mexa as batatas a cada 15 minutos para que elas fiquem crocantes uniformemente. Teste as batatas cortando-as e degustando-as para verificar se há um meio suave e nítido.

Coisas que você precisa

• Descascador de batata
• Faca
• Panela
• Sal
• Azeite
• Pimenta
• Alho
• Alecrim
• Pan de assar