Como cozinhar Bulgur Trigo em um fogão de arroz
Índice:
Bulgur vem de um antigo estilo de grão processado, chamado "grãos". O trigo é cozido e depois seco novamente, deixando seus amidos na forma cozida e pronto para rehidratar rapidamente. Os grãos de bulgur são então moídos em pedaços finos, médios e grosseiros. As peças finas são encharcadas em água quente para fazer tabbouleh e outras saladas, o meio é usado para encher carnes e vegetais, enquanto as peças maiores e mais grossas são cozidas como arroz para fazer pilaf. Um fogão de arroz pode ser usado para tornar isso mais fácil.
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Passo 1
Saltear cebolas ou outros ingredientes aromáticos exigidos na sua receita. A gordura de cordeiro, a manteiga clarificada e o azeite são as gorduras tradicionais para cozinhar da região, mas sinta-se livre para usar o seu óleo normal.
Passo 2
Transfira os ingredientes aromáticos, se houver, na sua panela de arroz. Adicione 2 xícaras de bulgur grosseiro e 4 copos de água, uma pitada de sal e quaisquer ingredientes restantes especificados na sua receita.
Passo 3
Pressione a alavanca de partida no seu fogão de arroz. O tempo de cozimento variará de acordo com a marca e modelo, mas seu bulgur geralmente será finalizado em 15 a 20 minutos.
Passo 4
Retire a tampa quando o seu fogão de arroz marcar o fim do ciclo. Deixe o vapor evaporar do bulgur por cinco minutos, depois esfregue e mexa com um garfo para garantir que todos os ingredientes saborosos sejam misturados. Sirva quente.
Coisas que você precisa
- Cebolas ou outros ingredientes aromáticos, opcional
- Óleo vegetal ou outra gordura cozinhada
- 2 copos bulgur grosseiro
- Fogão de arroz
- 4 xícaras Água
- Sal
- Pimenta
- Outros aromas ou ingredientes, conforme especificado na sua receita
- Forquilha
Dicas
- Use bulgur médio para fazer cereais com café da manhã quente, com frutas secas e canela. Use bulgur bom para fazer uma sobremesa semelhante ao pudim de arroz. Cozinhe o bulgur com leite e nata, açúcar, baunilha ou água de rosas, frutas secas, canela ou cítricos.
