Como cozinhar a algas secas
Índice:
A alga é um tipo de algas marrons com alto teor de iodo, proteína, cálcio e ferro. É comumente vendido seco, pois a alga pode reidratar rapidamente com vários processos de cozimento. Você pode vaporizar, saltear ou ferver algas secas para servir como um paralelepípedo ou usar em uma receita. Cerca de 15 minutos são necessários para cozinhar algas secas, independentemente do método de cozinhar que você escolher. Uma vez cozida, a alga marinha continuará por até três dias na geladeira, mas é melhor usada imediatamente.
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Cozinhando
Passo 1
Coloque uma folha de papel de pergaminho na cesta de vapor para dar ao alga um forro para cozinhar. Pré-aqueça o vaporizador até o alto.
Passo 2
Coloque a alga seca na cesta de vapor e cubra-a. Permitir que a alga seca a vapor por cerca de 10 minutos. Retire a cesta do vapor do fogo e deixe-o coberto.
Passo 3
Permitir que a alga vaporizada esfrie na cesta de vapor durante cinco minutos. Descobre a cesta e use ou sirva a alga vaporizada enquanto estiver quente.
Sauteeing
Passo 1
Coloque uma frigideira pequena a fogo médio-alto por dois minutos. Adicione uma gota de óleo de gergelim de tamanho de dez centavos na frigideira e aquecê-la por mais dois minutos.
Passo 2
Coloque a alga seca na frigideira pré-aquecida e mexa-a constantemente por cerca de seis minutos. Quando a alga é feita, ela deve ser macia e levemente crocante.
Passo 3
Permitir que a alga salteada arrefeça por cinco minutos antes de servir ou usar em uma receita.
Ebulição
Passo 1
Coloque uma grande panela meio cheia de água em fogo alto. Traga a água para ferver e depois adicione 1/2 colher de chá. de óleo de gergelim.
Passo 2
Adicione a alga seca à água fervente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar macio.
Passo 3
Retire cuidadosamente a alga quente fervida da água e deixe-a escorrer por três minutos com as toalhas de papel. Sirva ou use a alga fervida enquanto estiver quente.
Coisas que você precisará
- Vapor, frigideira pequena ou vaso grande
- Papel de pergaminho ou óleo de sésamo
Dicas
- Refrigere o restante de algas e consome ou use dentro de três dias.
