Como cozinhar peixe em um fogão lento

A chave para cozinhar peixe em um fogão lento sem fazer sua casa cheira como frutos do mar é envolver o peixe em papel alumínio. Você está essencialmente a assar o peixe no fogão lento e a lâmina trava não só os odores, mas também a umidade e temperos, deixando você com um prato macio e escamosa. O peixe não demora muito para cozinhar no fogão lento, então você não pode ativá-lo e deixá-lo assar o dia todo, mas você pode chamar sua atenção para fazer pratos e sobremesas enquanto o marisco cozinha.

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Passo 1

Corte o peixe em pedaços do tamanho de um baralho de cartas.

Passo 2

Corte um pedaço de folha de alumínio o suficiente para envolver completamente um dos pedaços de peixe. Coloque a folha plana no balcão.

Passo 3

Levemente sal e pimenta ambos os lados de um pedaço de peixe. Coloque-o no meio da folha de alumínio.

Passo 4

Toque o peixe com duas fatias de limão.

Passo 5

Dobre as bordas superior e inferior da folha juntas e crime-as para fazer um pacote de folha solta. Dobre delicadamente as extremidades para cima e engolir para evitar vazamentos.

Passo 6

Repita os passos 2 a 5 para embrulhar todos os peixes. Empilhe os pacotes de papel de alumínio no fogão lento.

Passo 7

Cubra o fogão lento e cozinhe o peixe em baixo durante 3 horas. Desligue um dos pacotes e teste suavemente o peixe com um garfo. Se é opaco e flocos facilmente, então o peixe é feito. Se não flake facilmente, cozinhe os pacotes por mais uma hora.

Coisas que você precisa

• 2 quilos de seus filetes de peixe favoritos
• Folha de alumínio
• Sal e pimenta
• 1 limão, cortado em fatias finas

Dicas

• Substitua as fatias de limão com fatias de limão e adicione uma leve aspersão de coentro a cada pacote para peixe com um toque mexicano. Escolha pedaços de peixe mais espessos para obter os melhores resultados.