Como cozinhar um pato congelado

Existem várias raças diferentes de patos que são cozidos e servidos nos Estados Unidos: o branco Peking, o moulard, o Muscovy e o morcego. Os patos produzem carnes brancas e são classificados em aves de capoeira. Como eles são mais difíceis de aumentar, a carne de pato não é tão popular quanto o frango, os gansos e a Turquia. De acordo com a U. S. Departamento de Alimentos e Agricultura, o pato é geralmente importado da Ásia e, portanto, é vendido congelado. Para cozinhar pato congelado bem, é importante descongelá-lo adequadamente.

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Passo 1

Descongelar o pato na geladeira por pelo menos 1 dia. Alternativamente, coloque o pato congelado em uma bolsa à prova de fugas e mergulhe-o completamente em uma grande tigela de água fria. Mude esta água a cada 30 minutos com água fria e limpa. Um pato inteiro pode descongelar cerca de 3 a 4 horas usando este método.

Passo 2

Misture o azeite, sal e pimenta e reserve.

Passo 3

Prick o pato usando um espeto para que ele possa cozinhar bem por toda parte. Fazer buracos rasos no pato também permite que a gordura penetre completamente o pato, tornando-o mais suculento.

Passo 4

Aplique o tempero em todo o pato, usando uma escova de alinhavão.

Passo 5

Elimine uma lata de assar todo e coloque o pato nele.

Passo 6

Pré-aqueça o forno a 350 F.

Passo 7

Coloque a lata de assar no forno e deixe o pato assar por cerca de 30 minutos.

Passo 8

Insira uma temperatura da carne na parte mais espessa do pato para verificar a temperatura. O pato é completamente cozido quando é 165 graus em sua parte mais fleshiest.

Passo 9

Retire do forno e sirva inteiro ou corte em pedaços menores.

Coisas que você precisa

• 1 pato inteiro
• Água fria
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal de pedra
• 1/2 colher de chá de pimenta moída
• Brocheta < Escova de vinheta
• Lata de assar
• Termômetro de carne
• Avisos

Não é recomendável cozinhar pato na grelha ou através de calor directo. Sempre use um forno ou uma frigideira para cozinhar o pato.