Como cozinhar Ravioli congelado e fresco

Um prato tradicional italiano, ravioli são massas recheadas com queijo, carne ou outros enchimentos e tipicamente servidos com molho de marinara. Você pode comprar raviolis congelados pré-fabricados em sua mercearia ou você pode fazer o seu próprio do zero - e congelá-los para uso posterior, se desejar. O processo de cozedura para raviolis fresco e congelado é o mesmo; as únicas diferenças estão na preparação e quanto tempo os ravioli precisam cozinhar.

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Passo 1

Separa o seu ravioli fresco com uma faca afiada, se estiverem ligados um ao outro. Você não precisa separar raviolis congelados.

Passo 2

Adicione 4 a 6 litros de água para uma panela grande. Polvilhe sal na água e adicione 4 colheres de chá de óleo vegetal ou azeite para evitar que suas massas se esticassem.

Passo 3

Misture a água com fogo alto. Cubra seu pote para ajudar a água a ferver mais rapidamente.

Passo 4

Adicione o ravioli fresco ou congelado à sua água fervente. Os ravioles congelados que estão presos juntos vão se separar enquanto cozinham. Retornar a ferver.

Passo 5

Cozinhe seu ravioli fresco por 5 a 7 minutos, descoberto. Ravioli congelado pode precisar de alguns minutos adicionais. Não mexa porque o ravioli pode se separar. Teste seu ravioli para fazer uma mordida depois de pescar um com uma colher com fenda.

Passo 6

Drenar o seu ravioli, derramando-os suavemente em um filtro ou removendo-os com uma colher com fenda. Sirva com o seu molho favorito.

Coisas que você precisa

• Sal
• 4 colheres de chá de óleo vegetal ou de azeite
• Pote grande com tampa
• Colher entalhada
• Filtro