Como cozinhar bife e camarão em uma frigideira

Uma dupla de carne muito popular é bife e camarão. É tão popular, de fato, que possui seu próprio apelido de surf e turf. Se você escolher um corte magra de bife para emparelhar com o camarão, você pode criar uma entrada deliciosa e saudável cheia de sabor e baixa em calorias e gorduras em geral. O corte mais magro de bife é o bife de lombo superior, contendo muito pouca gordura e calorias por porção. Uma porção de camarão só contém 1 g de gordura e menos de 25 calorias.

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Preparação

Passo 1

Deixe o bife ficar sentado à temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cozinhar para garantir um tempo de cozedura uniforme.

Passo 2

Retire a cabeça do camarão, se ainda estiver em anexo.

Passo 3

Descasque a casca de volta e de fora do camarão, começando pela extremidade da cabeça. Deixe a cauda, ​​se desejado, para fins de apresentação.

Passo 4

Use uma faca muito afiada para cortar ao longo da parte traseira do camarão, cerca de ¼ de polegada de profundidade para expor a veia marrom.

Passo 5

Retire a veia e coloque o camarão no lado até a hora de cozinhar.

Steak

Passo 1

Esfregue o exterior da carne com azeite e tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha. Alho em pó, pó de cebola, cominhos e pimenta em pó complementam o sabor do bife bem.

Passo 2

Aqueça o óleo de oliva na frigideira até o meio alto.

Passo 3

Coloque o bife na panela e cozinhe por 5 minutos por lado para médio e raro.

Passo 4

Ajuste o bife ao lado enquanto cozinha o camarão.

Camarão

Passo 1

Despeje o camarão na panela quente da qual você acabou de remover o seu bife.

Passo 2

Polvilhe os camarões com um pouco de sal e pimenta.

Passo 3

Cozinhe o camarão por 2 ou 3 minutos ou até ficar rosa. Remova logo que fique cor-de-rosa para evitar o excesso de cozimento.

Coisas que você precisa

• 1 lb. lombo superior
• 10 a 12 camarão fresco
• faca afiada
• azeite
• sal e pimenta
• temperos
• frigideira

Dicas

• Sirva o bife e o camarão com vegetais temperados com vapor ou cuscuz de trigo integral para uma refeição saudável e arredondada.

Avisos

• Nunca compre nem cozinhe camarão que tenha cheiro de amônia para evitar doenças graves.