Como cozinhar batatas doces em uma grade de gás

Depois de uma mordida de uma cunha de batata doce crocante e caramelizada, nunca mais voltará a batatas brancas fritas. As batatas doces são ricas em fibras, com baixo teor de gordura, embaladas com vitaminas A e C e, naturalmente, doces para satisfazer os hóspedes no jantar. O melhor de tudo, prepará-los em uma grade de gás melhora seu sabor sem adicionar calorias ou gorduras desnecessárias.

Vídeo do dia

Preparando batatas doces

Escolha batatas doces suaves e firmes com capas sem defeito, uma vez que qualquer mancha em decomposição pode arruinar o sabor de todo o vegetal. Grelhar uma batata-doce fresca da despensa resultará em pele crocante e carne crua, então você precisará cozinhar parcialmente suas batatas antes de usar a grelha. Esfregue cada batata debaixo de uma faucet corrente enquanto você ferve uma panela de água. Cozinhe as batatas inteiras - não as descasque ou elas se desmoronem na grelha - até que sejam apenas macias o suficiente para escorregar um garfo; Não cozinhá-los demais, já que eles cozinharão um pouco mais na grade. Provavelmente demorará de 10 a 12 minutos para que as batatas cozinhem. Remova-os da água e deixe esfriar até que você possa lidar com eles.

Preparando a grade

Verifique a grade do gás antes de começar a cozinhar sobre ela, especialmente se você está puxando pela primeira vez em alguns meses. Examine as mangueiras para quaisquer rachaduras ou parches frágeis, e substitua-os se encontrar algum. Siga o conselho da Comissão de Segurança do Produto Consumidor da U. S. para verificar se há vazamentos: Abra completamente a válvula de gás e esfregue água com sabão sobre o ponto onde a válvula se conecta à mangueira. Se aparecerem bolhas, você poderá apertar a conexão do tanque; se isso não resolver o problema, não cozinhe com a grade até que um técnico repare. Uma vez que sua grade esteja operacional, abra a tampa e incline o corpo para trás enquanto liga o grill, então feche a tampa e deixe a grelha pré-aquecer por 10 minutos.

Grelhar batatas doces

Enquanto o grill se aquece, corte suas batatas doces. Sinta-se livre para experimentar maneiras de grelhar os vegetais. Você pode grelhar um todo de batata; gire-o a cada três ou quatro minutos até que cada parte da pele esteja crocante; esta opção demorará cerca de 20 minutos ou mais total. Uma opção fácil é cortar as batatas pela metade longitudinalmente e grelhar elas, lado da carne para baixo, até que as marcas da grelha se formem, ou por cerca de 15 minutos. Finalmente, tente cortar as batatas em fatias ou fatias de 1/2-inch-thick. Você precisará virar as peças ao longo de cada poucos minutos, até que as marcas da grelha se formem em todos os lados, o que também levará cerca de 15 minutos no total. Antes de suas batatas doces tocar sua grade, no entanto, jogue-as com azeite para que elas não fiquem presas. Leia o manual do seu proprietário; A maioria das grelhas a gás deve ser mantida fechada durante o uso.

Idéias de receita

Com uma pitada de sal e um pingo de pimenta preta fresca, uma batata doce grelhada será deliciosa como está. Ficando um pouco criativo, no entanto, manterá este vegetal interessante. Retire as peles e misture as batatas com leite, um pingo de manteiga e alho assado para um toque grelhado em purê de batatas tradicionais, ou esfregue uma mistura de tempero picante ou uma mistura de especiarias Cajun sobre as batatas oleadas antes de colocá-las na grelha. Outra opção é trabalhar com a doçura natural das batatas e prepará-las para a sobremesa. Em vez de óleo, escove fatias de batata doce com manteiga derretida e espagueie uma mistura de canela e noz-moscada por cada lado. Quando você os tira da grelha, drizzle as fatias com mel ou xarope de bordo.