Como cozinhar um bife Teriyaki no forno

Teriyaki originou-se na culinária japonesa, mas rapidamente se tornou popular na cozinha americana. O teriyaki tradicional é um molho amargo feito como um esmalte, aplicado aos momentos de comida antes de terminar a cozedura, por meio de grelhar ou fritar a panela. A culinária americana trouxe teriyaki em uma marinada, e o método preferido de cozinhar é rapidamente com alto calor. O bife Teriyaki cozinha bem no frango, mas também pode ser cozido. Compre o molho de teriyaki pronto da mercearia, ou faça você sozinho.

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Preparação

Passo 1

Misture o molho de soja, ¼ xícara de água, mel, cebolinha, alho, gengibre, arroz e pimenta a gosto em um grande bolsa de plástico ou tigela com uma tampa.

Passo 2

Adicione o bife à marinada. Aperte o excesso de ar se estiver usando uma bolsa de plástico ou cubra a tigela firmemente, e frigorífico o bife de marinada por 2 a 10 horas.

Passo 3

Deixe o bife chegar à temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos, antes de cozinhar.

Broil

Passo 1

Pré-aqueça o frango a 475 graus Fahrenheit se o seu frango lhe der uma opção para ajustar a temperatura.

Passo 2

Retire o bife da marinada e coloque-o sobre uma folha de alumínio ou uma folha de frango em uma assadeira.

Passo 3

Cozinhe o bife teriyaki no frango durante 6 a 7 minutos de cada lado ou até a temperatura interna atingir 145 graus Fahrenheit.

Passo 4

Descansar o bife por 5 minutos para redistribuir os sucos em toda a carne.

Assar

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

Passo 2

Coloque o bife marinado em uma assadeira e despeje qualquer excesso de marinada sobre o bife.

Passo 3

Cubra a assadeira com papel alumínio.

Passo 4

Cozinhe no forno por 30 a 40 minutos ou até a temperatura interna atingir 145 graus Fahrenheit.

Passo 5

Deixe o bife descansar por 5 minutos antes de cortar.

Coisas que você precisa

• 1 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa. mel
• ½ xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de chá. Alho picado
• 1 colher de chá. Gengibre picado
• 2 colheres de sopa. Vinho de arroz
• Pimenta preta moída
• Bolsa de plástico ou tigela com tampa
• Folha de alumínio ou folha de frango
• Termômetro de carne
• Prato de cozedura

Dicas

• Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada se você gosta de uma marinada picante. Use cortes de carne como lombo, flanco ou saia de bife.