Vazões de ovos cruas Vs Whey Protein

Os brancos de ovos e a proteína do soro de leite são duas das fontes de proteína mais benéficas quando se trata de construir e manter músculos magra. Ambos são fontes completas de proteínas, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais. Os aminoácidos essenciais são fundamentais para a saúde das células e tecidos e a única maneira de obtê-los é através da sua dieta. Verifique com o seu médico antes de tentar suplementos de proteína de soro de leite.

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Egg Whites

A vantagem das claras de ovos sobre ovos inteiros e proteína de soro de leite é que é uma fonte de proteína livre de gordura. Contém pequenas quantidades de vitaminas e minerais, tais como riboflavina, niacina, vitaminas B, potássio, magnésio, cálcio e ferro. Cada ovo cru de um ovo grande contém cerca de 17 calorias, de acordo com o U. S. Departamento de Agricultura Nutriente Database. Mais importante, cada clara de ovo contém cerca de metade da proteína de um ovo inteiro, o que equivale a 3. 6 g de proteína de alta qualidade em um ovo grande.

Whey Protein

O soro é a parte líquida da proteína do leite derivada durante o processo de fabricação de queijo. É uma fonte de proteína altamente absorvível que está disponível na forma de suplemento. Como claras de ovo, a proteína de soro de leite é uma fonte completa de proteína. No entanto, contém uma maior concentração de aminoácidos de cadeia ramificada, BCAAs, em comparação com claras de ovos. Os BCAAs são particularmente importantes para o desenvolvimento muscular e a saúde. Os três BCAAs são leucina, isoleucina e valina.

Valor biológico

Uma forma de comparar proteínas é analisar o valor biológico, BV. A BV de uma proteína mede sua absorção e qualidade de utilização uma vez consumidas. A proteína de soro de leite tem a BV mais alta de qualquer proteína, mas as claras não estão muito atrasadas. O BV de proteína de soro é de 104; A BV de ovos é de 100, de acordo com um relatório de 2004 publicado no "Journal of Sports Science and Medicine". "Outras proteínas são inferiores a estas proteínas em relação à BV. Por exemplo, a proteína de soja possui uma BV de 74 e uma caseína em uma BV de 77. Behar afirma que as claras têm uma BV maior que as proteínas em pó de ovo, que pontuam 91.

Considerações

É importante variar a tipos de proteína que você consome todos os dias e a maior parte dela deve vir de alimentos integrais. Os suplementos de proteína de soro apresentam conteúdo BV e BCAA superior; no entanto, não pode substituir fontes alimentares inteiras de proteínas que contenham outras vitaminas e minerais essenciais. Consulte o seu médico para determinar se o soro é adequado para você. Pode não ser a melhor escolha se você sofre alergias à proteína do leite ou é intolerante à lactose.