Como cozinhar bagas de trigo sem molhá-las

O tempo que leva para embeber bagas de trigo não justifica o tempo que economiza ao cozinhá-las. Embeber bagas de trigo por cerca de 10 horas - e mudar a água a cada duas ou três horas - reduz o tempo de cozimento em cerca de um terço, ou apenas 10 minutos. Se economizar tempo quando cozinhar grãos é importante para você, você sempre pode optar por uma panela de pressão sobre uma panela para cortar o tempo de cozimento em cerca de dois terços. Algumas bagas de trigo cozinham mais rápido do que outras. O inverno duro vermelho e as variedades brancas macias demoram cerca de 30 minutos, enquanto que as variedades de ouro de pradaria de vermelho vermelho e duro de primavera do chefe de bronze levam cerca de 45 minutos.

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Panela

Passo 1

Escolha entre as bagas de trigo e descarte qualquer descoloração ou dano. Enxaguar as bagas de trigo em um filtro de malha até a água escorrer, cerca de 2 ou 3 minutos.

Passo 2

Adicione as bagas de trigo a uma panela, seguido de três vezes mais água ou estoque. Tempere o líquido de cozimento a gosto com sal.

Passo 3

Traga o líquido de cozimento para ferver no fogão e reduza o calor até que ferva. Coloque uma toalha de cozinha dobrada na panela e coloque a tampa sobre ela.

Passo 4

Cozinhe o inverno vermelho duro e as bagas de trigo brancas macias por 30 minutos e tire alguns para provar; Cozinhe o chefe de bronze para a primavera, vermelho e duro, pradaria de trigo de trigo branco por cerca de 45 minutos, depois experimente. As bagas devem ter uma mordida macia, mas dentária; um pouco chewy mas sem um centro difícil.

Passo 5

Drenar as bagas de trigo em um filtro e transferi-las para uma tigela de mistura. Tempere as bagas com azeite e ervas frescas, se desejado, e sirva imediatamente.

Panela de pressão

Passo 1

Examine as bagas de trigo e jogue fora com descoloração ou danos. Enxaguar as bagas de trigo em um filtro até a água escorrer.

Passo 2

Adicione as bagas de trigo à panela de pressão, juntamente com três vezes mais água ou estoque. Tempere o líquido de cozimento com uma pitada de sal.

Passo 3

Prenda a tampa no fogão e coloque-a no fogão com fogo alto. Quando o peso da pressão, ou jiggler, na válvula de pressão começa a chocalhar, abaixe o calor para o meio.

Passo 4

Cozinhe o inverno vermelho duro e as bagas brancas macias de trigo por 7 minutos e tire alguns para provar; Cozinhe o chefe de bronze nas caixas vermelhas e duras de trigo branco de pradaria durante cerca de 15 minutos, depois experimente. As bagas devem ter uma mordida macia, mas dentária, quase como a pasta al-dente.

Passo 5

Drenar as bagas de trigo em um filtro e transferi-las para uma tigela de mistura. Tempere e enfeite as bagas como desejado e sirva imediatamente.

Dicas

• Toque as bagas de trigo em uma assadeira com borda por 10 minutos em um forno Fahrenheit de 350 graus para um sabor torrado e cheio de nozes.Considere adicionar frutas secas, nozes e queijo de fazendeiro fresco às bagas de trigo quente para contrastes de textura e sabor.