Como cozinhar costelas

Como o javali está relacionado ao porco doméstico, as costelas de javali são semelhantes às costelas de porco. A principal diferença é que as costelas de javali são significativamente mais enxutas do que as costelas de porco, então você precisa tomar algumas medidas extras para garantir que a carne esteja macia e saborosa. Uma salmoura ácida ajudará a amolecer a carne, e um molho de churrasco tradicional traz alguns sabores familiares ao lado do forte sabor do jogo selvagem.

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Passo 1

Ferver 1 galão de galinha, 1 xícara de vinagre de maçã, 4 dentes de alho picado e 1/2 cebola picada em vaso grande ou holandês forno.

Passo 2

Coloque as costelas de javali na salmoura a ferver e aguarde até que ferva novamente. Se você tiver um longo conjunto de costelas, talvez seja necessário cortá-lo ao meio para caber no pote.

Passo 3

Rode a temperatura para um ferver e cozinhe as costelas por 75 a 90 minutos, ou até que sejam macias.

Passo 4

Retire as costelas do pote e deixe esfriar até que você possa lidar com elas. Se você quiser, pode refrigerar as costelas neste ponto e terminar de prepará-las a qualquer momento nos próximos dois dias.

Passo 5

Distribua o seu molho de churrasco favorito sobre as costelas. Você pode cortar as costelas antes de espalhar o molho sobre elas para aumentar a superfície e o sabor do churrasco.

Passo 6

Grill as costelas em fogo médio-baixo até que sejam aquecidas e o molho escureceu de cor. Alternativamente, fumar ou assar as costelas a 250 F por cerca de duas horas. Adicione mais molho de churrasco durante o tempo de cozimento, se necessário.

Coisas que você precisa

• Pote de estoque ou forno holandês
• Galinha de 1 galão
• 1 xícara de vinagre de maçã
• 4 dentes de alho
• 1/2 cebola
• Molho de churrasco < Escova de escovação
• Grelha ou fumante
• Dicas

Sirva costelas de javali com pratos de lado saudáveis ​​e saborosos, como vegetais grelhados ou assados ​​e cuscuz temperado com limão e ervas.

• Avisos

O javali pode ser contaminado com triquinose, então cozinhe completamente antes de servir.