Como desidratar mel

Na sua forma natural, o mel tem uma vida de prateleira incrivelmente longa. De acordo com Eat By Date. com, o mel selado em um frasco firmemente seguro pode durar indefinidamente, desde que não esteja armazenado na escuridão ou em condições úmidas. A desidratação do mel garante uma vida útil indefinida, independentemente de onde está armazenado. Um desidratador tira a umidade do mel e garante que não haverá descoloração ou cristalização. A desidratação também evita que o fermento cresça no mel, o que pode prejudicar o sabor doce.

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Espalhe-o

Espalhar mel no papel pergaminho é o primeiro passo no processo de desidratação, de acordo com Dehydrate2Store. O papel de pergaminho pode suportar o calor gerado pelo desidratador, que elimina toda a umidade. As folhas de enrolar de frutas que são especificamente projetadas para desidratadores podem ser usadas em vez de papel de pergaminho. Uma substância alimentar popular criada por abelhas, o mel pode conter um alto teor de umidade que, em última análise, leva à fermentação e à perda de sabor, de acordo com um estudo realizado pelo International Journal of Ambient Energy. A desidratação elimina a umidade.

Aquecer até

Dehyrdate2Store recomenda configurar o seu desidratador a 120 graus, uma vez que o mel é espalhado e pronto para ser seco. Coloque o papel de amêndoa e pergaminho - ou folha de enrolamento de frutas - no desidratador e permaneça alerta. Quando o mel endurece e começa a quebrar, remova-o do desidratador. O mel vai queimar se deixado no desidratador por muito tempo. Se retirado muito cedo, o mel ainda conterá umidade e manterá sua textura pegajosa.

Arrefece-o

Retire o mel do desidratador uma vez que é frágil o suficiente para quebrar em pedaços. Deixe o mel fresco. Não guarde o mel em uma área onde a umidade ou umidade esteja presente. Armazenar o mel em uma área seca durante o processo de resfriamento evita qualquer umidade adicional.

Grind it Up

Uma vez que o mel esfria, coloque as peças desidratadas em um liquidificador. Este é o último passo, e o liquidificador mole o mel desidratado em uma substância semelhante a um açúcar. O açúcar de mel desidratado - ou em pó - pode ser usado como um tempero para adicionar um chute natural de doçura a uma variedade de produtos assados. O armazenamento ainda é importante, mesmo após a desidratação. Mantenha o mel desidratado firmemente selado e abrigado em uma área seca. Expor o mel desidratado em condições úmidas ou úmidas transforma o pó de seco em pegajoso.