Como congelar Manicotti

As grandes massas, como manicotti, congelam bem, proporcionando a conveniência de preparar manicotti com antecedência. Se você fizer o manicotti do zero, pode preenchê-los antes de congelar refeições individuais ou panelas cheias de sua receita caseira, ou use um truque para separar os crepes antes de congelar para a montagem do prato mais tarde.

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Pratos para congelar Manicotti

Preparar manicotti em pratos de cozimento reduz o tempo de preparação quando você está criando uma refeição para um jantar ou um evento. Para o congelamento, a preparação do manicotti em recipientes seguros para microondas ou para forno garante que o prato completo esteja pronto para assar. Os pratos de cozimento em vidro temperado funcionam bem para congelar e assar refeições manicotti grandes ou pequenas. Os molhos de tomate interagem com metal e papel alumínio, e o tomate pode manchar superfícies permeáveis, como protetores de serviço de plástico.

Manicotti preparado com congelação

O manicotti congelante envolve a preparação da receita manicotti como de costume e a montagem na bandeja de cozimento desejada. Um recipiente hermético reduz o risco de queima de congelação. As panelas de vidro temperado são congeladas e à prova de forno. Escolher um prato de cozimento que vem com uma tampa hermética ajuda a proteger o manicotti no congelador. Alternativamente, selar o recipiente com filme de aperto para evitar a queima do congelador. Colocar o prato manicotti em uma posição nivelada no congelador garante que ele se congele corretamente, sem o risco de as conchas se deslocam para um lado do prato ou o outro.

Congelando pequenas porções de Manicotti

Para refeições individuais ou informais, você pode preparar e congelar pequenas porções de manicotti. O acondicionamento de porções individuais, como dois ou três manicotti recheados, em plástico ou papel encerado, cria refeições simples diretamente do congelador. A preparação requer apenas desembrulhe-os, colocando-os em um recipiente seguro para cozinhar. Adicione molho antes de aquecê-los. Alternativamente, os sacos de congelador com zíper fornecem um meio conveniente para congelar pequenas porções de manicotti, como quatro a seis manicotti recheados para um jantar para dois. Se você fizer manicotti a partir do zero, você pode fazer a receita de manicotti recheado ou congelar os crepes com papel encerado entre cada um.

Manicotti Tips

Destila o manicotti na geladeira durante a noite e adiciona 10 minutos ao tempo de cozedura. As grandes panelas de cozedura retangulares funcionam bem para colocar manicotti recheado em linhas para criar uma apresentação atraente. Alternativamente, organizar manicotti como os raios de uma roda em uma prato de cozimento redondo cria uma exibição atraente. Cortar algumas das conchas ao meio e colocá-las entre os raios perto das bordas do plano cria porções de tamanho infantil ou porções fáceis de servir para hóspedes com apetites menores.

Massas secas, como manicotti, permanecem indefinidamente em um recipiente hermético, de acordo com a Universidade de Kentucky. Não é necessário congelar macarrão não preparado.