Como fritar arinca em azeite e ajo

A arinca é um peixe marinho com um filete denso. Estes peixes são uma boa fonte de proteína magra, bem como potássio e selênio. Se você gosta de sua arinca frita, mas você quer evitar adicionar muita gordura e muitas calorias, saltear a panqueca e fritar sua arinca no azeite com alho picado fresco para temperar. Sua arinca não absorverá tanto óleo sem o resfriamento, mas ainda terá as bordas ligeiramente crocantes e o sabor salgado saboroso.

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Passo 1

Calor 3 colheres de sopa. de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.

Passo 2

Adicione os quatro dentes de alho picados e refogue-os até ficarem perfumados e começar a aparecer na panela. Remova os dentes de alho da panela e coloque-os em uma tigela. O alho vai temperar o óleo, o que irá adicionar um sabor de alho sutil aos filets de haddock.

Passo 3

Tempere os quatro filetes de arinca com sal e pimenta a gosto.

Passo 4

Adicione os filetes à panela com o lado da pele para baixo e refogue-os por três minutos. Vire os filetes de arinca e refogue-os por mais de dois minutos. Os filetes estão prontos quando são opacos e escamosos até o final.

Passo 5

Retire os filetes de arinca da panela e transfira-os para um prato de servir. Cubra-os com o alho salteado e sirva-os com água quente.

Coisas que você precisa

• 3 colheres de sopa. Azeite
• Frigideira
• 4 dentes de alho picados frescos
• Espátula
• Tigela
• 4 filetes de haddão, pele
• Sal e pimenta a gosto