Como grelhar milho em um forno convencional

Nem a chuva derramada nem o espaço limitado da grade devem evitar que você grelhe as orelhas de milho. Uma grelha exterior tradicional cozinha alimentos com uma única fonte de calor direta. Grelhar milho em um forno convencional requer reorientar o calor em toda a orelha. As variedades mais doces de grão de milho melhor, porque a doçura compensa o sabor suave e esfumaçado da grelha. Não só grelhar milho no seu forno permite que você aprecie refeições grelhadas durante todo o ano, mas também permite salvar o espaço da churrasqueira ao ar livre para carne e outros vegetais durante os meses de verão.

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Preparando o milho

Qualquer um que já comiu orelhas mal lavadas de milho grelhado conhece o sabor desagradável da sujeira carbonizada. Lavar a sujeira das cascas com água morna e remover qualquer seda marrom evita que o calor infunda o milho com quaisquer sabores indesejáveis. As cascas limpas protegem os grãos de milho da carbonização ou queima dentro do forno.

Tempero

Espalhar uma mistura de manteiga, sal e pimenta debaixo das cascas permite que o seu milho canalize o calor sem queimar os grãos. Puxe suavemente cada casca para baixo, na medida do possível, sem separá-lo permanentemente da orelha. Use uma faca bastonada para matar os grãos expostos com manteiga e especiarias. Retorne as cascas para as posições originais que cobrem os grãos antes de colocar a espiga no interior do forno.

Grelhando milho com Husks

A temperatura dentro do forno deve refletir o calor baixo em uma grelha tradicional - aproximadamente 350 a 400 graus Fahrenheit. Coloque as espigas de milho em uma fila no suporte superior do forno. Cozinhando o milho diretamente na prateleira, sem um prato de vidro ou assadeira para amortecer o calor, permite que os grãos absorvam esse sabor grelhado através das cascas. Gire o milho a cada 10 minutos para um tempo de cozimento total de 30 minutos.

Assado nu

Depois de grelhar seu milho no forno por 30 minutos, você tem duas opções. A primeira opção é descascar as cascas e servir as espigas de milho uniformemente douradas. A segunda opção é remover as cascas e aplicar uma segunda camada fina de manteiga temperada. Então, em vez de servir o milho, devolva as orelhas nuas no forno aquecido por mais seis a oito minutos. Sem cascas protetoras, o milho queima facilmente, então fique parado pelo forno e gire as orelhas de milho nu 1 polegada para frente, aproximadamente a cada dois minutos, até que as sementes comecem a dourar.