Como Manter o Almoço Carne

A carne de almoço empacotada permanece fresca por entre três e cinco dias no refrigerador, uma vez que está aberta, de acordo com o Serviço de Segurança e Inspeção de Alimentos do USDA. O armazenamento apropriado é essencial para o gosto, a vida útil e a segurança das carnes refrigeradas e cozidas, e a carne do almoço deve ser mantida fresca em todos os momentos, inclusive durante a viagem para casa do supermercado. Compre os itens perecíveis por último e transporte-os para casa em um refrigerador ou com um pacote de gelo para manter sua carne a uma temperatura segura e transferi-la para uma geladeira imediatamente.

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Comprar cortes frescos

Nunca compre carne que tenha passado a data de validade. Selecione o seu almoço com cuidado e compre os cortes mais frescos com a data mais longa antes ou após o uso para que a carne permaneça fresca por mais tempo quando chegar em casa. Se você comprar carne de almoço pré-embalada, verifique se a embalagem não está danificada ou aberta; Uma vez que o selo está quebrado, a carne começa a deteriorar-se, mesmo na geladeira.

Mantenha-o fresco

Nunca guarde a carne do almoço na bancada ou no armário da cozinha à temperatura ambiente. O serviço USDA de segurança e inspeção de alimentos recomenda armazenar alimentos perecíveis, como carnes geladas a 40 graus Fahrenheit, na geladeira, para reduzir o risco de crescimento bacteriano que possa causar intoxicação alimentar.

Armazene a carne com segurança

Enrole a carne do almoço para evitar que ela seque e reduza a possibilidade de contaminação e absorção de odor de outros alimentos. Se a carne não for pré-embalada, mantenha-a em um recipiente de plástico fechado, hermético ou com um saco selado com fecho de correr para manter a frescura. Nunca guarde a carne cozida e crua no mesmo recipiente e, uma vez que a embalagem estiver aberta, consuma a carne do almoço dentro de três a cinco dias ou antes da data de validade, o que for mais antigo. É seguro congelar a carne do almoço por um a dois meses, de acordo com o USDA. Descongelar a carne no refrigerador antes de usar e não voltar a congelar.

A regra de duas horas

A U. S. Food and Drug Administration e USDA aconselham os consumidores a refrigerar alimentos perecíveis, como o almoço de carne dentro de duas horas após a compra, para evitar o crescimento de bactérias e doenças transmitidas por alimentos. Se a temperatura ambiente ou externa exceder 90 graus, refrigere os alimentos dentro de uma hora.